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材料7 h6 V6 O, j4 `- X4 u1 U
小里肌肉.....3片
& v1 a$ }6 s, ]3 \% l公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片
n" u$ N4 @8 [% o( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿.....3片) ~3 k& U) Z& n2 X1 o
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調味料8 Z4 {8 P( a/ A" A( D7 R
蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇& h5 }% J0 g! U" |/ C
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) {$ d/ t ^* |6 x* z+ J. p
無鹽奶油.....30公克
' M# y" A6 Z& B0 G" y義大利陳年醋.....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, y9 y$ O+ S+ {; F
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公仔箱論壇9 a: U% _7 e* ?5 T2 _+ V
作法
1 J) A' ^% k7 V! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.772 O# ?2 f: L8 `4 Y m5 n& s
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb( U& D$ E4 Q0 @1 n4 L
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips" ^7 i; t Z0 n+ a8 G- U& l
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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