, I- h/ d; R; m2 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料! X( y& Y! [" E) R8 q$ D
小里肌肉.....3片
5 V$ @5 N7 }/ p. E0 O5 C新鮮鼠尾草.....6片
8 @: t$ b, F. J& T8 n& U. j& h/ Ttvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片
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2 L& T( _2 i9 r) o& l$ a) o( _ C
調味料" p( W0 Z6 ~7 G s, u: Q5 c
蕃茄醬.....2大匙
8 @% g; U+ R8 w! O0 m香草高湯.....3大匙
' M8 Q# D) X/ S; U無鹽奶油.....30公克
. y! g) f/ Q- r2 h# \$ a0 z義大利陳年醋.....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: Q+ ^1 V" M3 n+ n1 K2 Q8 C3 ^
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( a+ M, F6 U% c$ P Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
6 X* `$ N7 q- b9 ^, ]1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。1 {2 j3 Q5 h2 M
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- K* d3 y: a* c/ ?+ k5 T
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# c \/ w/ B( E8 `公仔箱論壇Tips
5 {5 c1 l/ q2 }! E Z2 z- ]義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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