[西式食譜] 鼠尾草西西里豬排

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; a" O% i' T( |& y( L5.39.217.77材料
* l" j- y8 j% V- I# |0 |' ?5.39.217.77小里肌肉.....3片
' W2 @% F/ c, t0 X1 b, ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮鼠尾草.....6片
# p, j' C. a  ?1 L公仔箱論壇義大利風乾火腿.....3片
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, {% V7 }$ o. N, b0 V' [+ M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- I. {1 D7 ?; q: }0 N1 G* C/ b5.39.217.77蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇9 V& _9 ^/ H$ a. q
香草高湯.....3大匙
# Y( n& j  a) v  l! htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb: |# i1 D1 @, A2 k+ t
義大利陳年醋.....5㏄
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9 p& G% U! g# y6 [# O9 f% Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
6 D2 \9 M$ l4 }5 m1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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/ h8 g, g8 W% u& \5.39.217.772. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇4 Y' Z8 h" y# r$ r( g6 ^- Z5 @

# p) ?: P# T- Q3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。# p. O9 Q. G  O2 R9 v8 D
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. P( K' V& e" E

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