+ [8 `6 n, Z1 L [1 C7 C$ q" Ttvb now,tvbnow,bttvb材料9 h7 y5 Z% j/ S, k
小里肌肉.....3片
" l! O. c# o4 e, c7 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮鼠尾草.....6片9 w: B c; f$ n
義大利風乾火腿.....3片
! G, k% h2 J' o/ Q* F1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. b! k6 A# c% X! J
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調味料+ Z `' S# w+ O
蕃茄醬.....2大匙' M( M- A, i: y6 K" H; d: g
香草高湯.....3大匙
' |- U2 W4 t0 w7 o. o無鹽奶油.....30公克
. p6 X5 _6 s7 s" F) \% O! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 i* ^" ~1 Z* A" v7 k
5 ~$ |1 O" C$ P: |/ Q+ \公仔箱論壇2 B* A$ V1 t+ V d: c; }' s$ a
作法
7 |0 D# a& C! N8 O W5 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。/ _- K# o8 y) A4 `* u
# C3 `3 X ^1 k% Q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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2 q0 k+ G5 H- i/ r3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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