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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ C r. Z5 f! X ^
小里肌肉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; h% m) z& i
新鮮鼠尾草.....6片公仔箱論壇+ j+ Q# l( ]: u
義大利風乾火腿.....3片8 \7 Z7 a% ^3 V: Q
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調味料5.39.217.77( d; i v9 y3 P
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" m. x* t% E0 s5 x5 ~: i1 J* y- H
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( S2 @1 h# R& K$ A' K/ k. x
無鹽奶油.....30公克
* g" Q+ E9 r+ n) R8 Itvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄
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作法
/ U' j; S$ E5 r3 R5.39.217.771. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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