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材料5.39.217.773 u( H8 q4 c& [3 p6 v( N- l2 @
小里肌肉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' S, @) k0 e$ T
新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ @8 Z, R, _/ @: {
義大利風乾火腿.....3片
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5 |% b: W& b+ r2 o% R$ ~調味料5.39.217.77. Q$ \1 T M$ Q
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.77/ H# j# N) \6 j7 }
香草高湯.....3大匙
5 }7 P5 w5 \4 J5.39.217.77無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! X* z& \+ \" r" G x; V
義大利陳年醋.....5㏄/ J' F' |- {" q
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+ T1 k2 `& K9 N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% U$ l8 j3 d/ U! R$ e( c
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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