9 T8 Q, D0 }% I! s5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& J1 S6 H) C! k) Z5 |
小里肌肉.....3片
, t1 j; a( r8 Z1 }3 R. v- J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鼠尾草.....6片
' @! w, b6 f" l! o o7 h義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇( F# Y: T+ m& L& s
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調味料
) \# ^4 o8 B3 l蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇0 b5 l2 f& z, M/ y: g0 r$ a2 B
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o* ~' y6 y( Q" c1 D( V
無鹽奶油.....30公克
& n- I- q& _7 p$ j; b) R; h2 n% W6 m公仔箱論壇義大利陳年醋.....5㏄
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4 T% _2 y3 K3 j+ a4 t2 T3 y6 D5 T作法
, x# O$ ~ m4 f) t, C; j& R5.39.217.771. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。; D" q0 Q9 V' v, n+ A9 b
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。4 e( y* O" |, C5 c. {* K
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Tips
& D Y4 H+ _. T0 `義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！' x6 R/ c/ f+ V/ H0 i- [6 x$ O
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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