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材料; y4 Q) }& t/ c" B
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" k' r- Y, r5 E" O: H/ o# n
甜豆.....20g
/ w5 p3 U3 k( \- `; d4 P蜂蜜.....少許5.39.217.77. V2 l' L9 X3 d) f t5 w8 U, }7 o
蒜碎.....少許
9 I; K' r8 y2 P, K% Y% f& [胡椒.....少許
. e) R6 A" U9 G6 q紅酒.....200ml
7 j6 t0 s( @5 p- k9 h0 L7 t A/ r7 L' [公仔箱論壇乾蔥碎.....少許
( i2 z# O1 g+ k3 B. M6 T$ |0 j. p1 K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....少許& ]; @. @1 g L4 M( n
蛋黃醬.....少許公仔箱論壇. A/ u9 B9 z; V2 a" O
波特酒.....200ml
! r4 N$ t: z# `5 C; U. L5.39.217.77富士蘋果.....2個
5 A% Z7 ~$ k& l9 }8 L9 |tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g
. n" G4 N+ L+ Q: }! h4 O5.39.217.77牛肉高湯.....20ml
# v: T; D+ N, N8 L& g" X- v5.39.217.77無鹽奶油.....少許
# {. W. n# c# t公仔箱論壇
2 S: U5 v7 Z, F1 i! t: v: ~8 `! E e( H, V
作法6 ?' d- k5 b. M/ L7 y, ]0 ^
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
: p$ O$ e+ L x, @: v公仔箱論壇5.39.217.77. L# V9 x2 X' ~! f3 h& O. K
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, }( G$ W( V% B
2 N( ?4 N# A1 ~3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。5.39.217.77" H& h* C* A+ \5 H. T
1 n4 p; @! f4 H- e# \, e$ A公仔箱論壇4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。5.39.217.77$ Q! u) r- E& U1 r
" t; Y O" j& C, L% c4 ~公仔箱論壇8 e1 s) {5 X8 a, \1 T. P
Tips2 E- M9 c0 W/ j; y
蛋黃醬作法： 3 l; B& R- r( i s/ c9 w1 M
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
: B9 i1 _8 a+ N1 m$ |1 `) utvb now,tvbnow,bttvb奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。5.39.217.774 S7 P' a9 k7 q9 a+ W
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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