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材料
* H- \: ?+ Y& K: K* K) v- p" i0 P鹽.....少許
" Z" h6 P" o8 N5 g3 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜豆.....20g, S! o; H* i D' { W' O# e
蜂蜜.....少許
; m, N6 X; E) d$ F* H) U; C8 j9 Y公仔箱論壇蒜碎.....少許
/ }' R! l0 w, r; m/ j胡椒.....少許5.39.217.771 ?. D: ? K ?8 h3 H
紅酒.....200ml' D0 h$ b' P' m+ ?2 X* P
乾蔥碎.....少許
% ~: [6 ~* P. ?& s鮮奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 K' k) p8 U6 T ~
蛋黃醬.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ n0 f) O9 M4 X$ Y1 o+ |
波特酒.....200ml公仔箱論壇% f1 J( P1 p: Q* w
富士蘋果.....2個
: X" ]4 X6 U& {5 D5.39.217.77菲力牛排.....200g5.39.217.77# |( B) g5 B/ G1 u/ z8 P( C
牛肉高湯.....20ml5.39.217.77( e3 A! \% e5 v. N* [7 `
無鹽奶油.....少許
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) }3 v" L' h8 j- M% O+ K. atvb now,tvbnow,bttvb作法
+ C' q. l9 u4 T% i1 Z8 W公仔箱論壇1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。2 q$ I3 M/ T: T' r- l* M
' J4 D; O/ c! G$ }7 S3 j* w公仔箱論壇3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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7 P( ~* Z1 F; z0 v6 ?# p公仔箱論壇4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips
% Y8 U% `3 Y% @& w/ }公仔箱論壇蛋黃醬作法： tvb now,tvbnow,bttvb) r; x; t; A7 v; @' Q
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法： 0 i. A1 |( `1 p- X3 C b
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。公仔箱論壇% U" w6 c: q+ G: J: F3 y( C4 q
; u) ]6 ]9 e( Y# e7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-9 04:44 AM
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