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材料
+ h3 l, |, W) a5.39.217.77鹽.....少許
. Q D0 l) K+ x0 h$ K$ H2 V, @5.39.217.77甜豆.....20g3 t. S% P" ?6 M# [ Z @
蜂蜜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 m/ _0 t5 i7 H3 N. ?+ u
蒜碎.....少許5.39.217.772 g7 K( C6 `1 n9 {" q
胡椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) l1 D2 R; q7 C& e! G/ N. w
紅酒.....200ml
+ I: U; r+ D4 s$ b' N4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# x; W' d! G5 G* g/ Q
鮮奶油.....少許
) w, e! |, O l+ q+ o7 v蛋黃醬.....少許
) h% Y7 T* Q, A3 F; u* w/ M. ^tvb now,tvbnow,bttvb波特酒.....200ml
. R4 Z5 F J& x8 Q" I7 A `% n富士蘋果.....2個
0 I" F7 j J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排.....200g
( R0 z9 @5 G6 Y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20ml
' h) y& ^: J1 R- ]+ c; h# y stvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....少許
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. l! `/ Y$ x- b5.39.217.77作法/ P% p/ `. G$ |* K% g
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D# B# [" i& ]* K
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。1 e/ Y( w/ r5 V. c) A
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。tvb now,tvbnow,bttvb" m& [: Y+ c9 ~4 ~" W* t
* F; @1 p$ m5 M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V, `& h h1 k0 N& B
Tips1 J0 P& A8 z( }' t
蛋黃醬作法： 3 M( z, [/ V$ L- g
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
7 b( c% b$ | ]' e$ H- U5.39.217.77奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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