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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q K6 i2 O2 S) O X
鹽.....少許/ H+ p) d: W- P$ d4 a
甜豆.....20gtvb now,tvbnow,bttvb3 K3 o$ i5 u1 g& P1 V
蜂蜜.....少許
/ L* t3 m: U: X4 p" b9 f9 a0 t蒜碎.....少許- y' g* h$ g" D5 x1 l
胡椒.....少許
; P. y5 g* e# G i; G紅酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb6 y" S' G7 K) y% n: e! \
乾蔥碎.....少許
! y6 [3 D/ ^2 }. s3 K& d: }- y鮮奶油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 m: T {. m' Y- T7 K4 z0 j- H
蛋黃醬.....少許8 A4 `9 W, O) J) u0 |
波特酒.....200ml! b9 F& O7 @& g: r' p8 ]0 D- X
富士蘋果.....2個
+ X% Y- a8 J* f- ?* i) K+ t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g
+ _% v c2 d+ [6 J) v4 n KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20ml
! M1 x5 r) o( W無鹽奶油.....少許
" k f/ ]' \$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 O/ x5 X6 H/ @9 h% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 t6 S6 |' W! t6 m! {1 B
作法! k |& o, d; O7 l' X$ }
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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7 B' s5 t, @1 e8 W& k5.39.217.774. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips: Y* G: a8 D, @/ a
蛋黃醬作法：
$ d& h7 a% O3 A( _( H7 rtvb now,tvbnow,bttvb少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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* h: p# [2 |- G7 D# Ntvb now,tvbnow,bttvb淋醬汁作法：
5 p# z3 B2 j" q& P公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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