老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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) H7 W, H' c( I! w r* ^! T4 I; N+ P5.39.217.77推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊; G5 D0 Z+ [& O, Z7 E% r4 x
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老上海飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& c5 H& s: W" ~: P3 O
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
9 C4 y1 ~" E, C; |公仔箱論壇營業時間: 11am-11pm
4 y; } e6 O8 B" j1 ]2 p5.39.217.77平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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