肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。公仔箱論壇! s, K4 R, y3 W0 j
7 z: O" ^2 L# D. ^; [( ?1 t: n; s7 btvb now,tvbnow,bttvb炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 J0 x+ P1 X6 @" s
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推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒1 y9 C% ?7 a& d8 x
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5 T% f3 A+ w* y* b8 w華星客棧
7 J+ _9 S! c# |8 r3 P7 Q5.39.217.77地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園5.39.217.77$ n! y, w ^! [. X
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pmtvb now,tvbnow,bttvb2 P! G5 b: s; m" [* O7 B# q
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
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