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材料公仔箱論壇, S: C% B: o; w8 a8 j+ ^
牛嫩肩.....2片5.39.217.774 b9 P6 s$ F. I% a. M7 w% Q
洋蔥.....半個tvb now,tvbnow,bttvb: F" S, Q0 D/ e. a1 F3 q
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調味料9 R6 M$ `+ V# u
A.
6 m$ D [9 ]$ B5 ?$ X9 e/ e: F; j水.....1大匙
0 x7 |% Z) X2 U. E5 o$ r公仔箱論壇醬油.....1茶匙5.39.217.772 z- P+ a7 V# R' s* |1 g
蛋白.....1大匙
. p' `2 l* q6 s9 L7 u太白粉.....1茶匙
8 X1 V. V' B3 e8 u2 P嫩精.....1/8茶匙
# Z: ^4 K% g% k5 `" `, L3 |小蘇打.....1/8茶匙
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水.....100CC
7 N4 _- z- \9 I* ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙6 G1 {9 R; V# U! o: p# L
砂糖.....1大匙
3 S8 }, d- y! X沙拉油.....1大匙7 h2 Y. x' w7 m& }( C$ U4 z
蕃茄醬.....2大匙
" m; ~8 E2 i) [" q- I0 t3 t公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙
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作法5.39.217.77" |$ M! R/ t& }2 d8 }
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2 X/ Q/ V+ _; r1 V P7 R; ^ F9 @7 j) O5.39.217.772. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇$ e/ f! F- N7 g6 t. j& n
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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