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[西式食譜] 茄汁牛扒

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材料
# q- I$ U& ?6 X3 n) \/ _牛嫩肩.....2片公仔箱論壇; W, K! L& \: r0 `0 m. Q
洋蔥.....半個公仔箱論壇, h6 I0 ]5 u+ N9 `6 Y

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% }9 }" V! d+ k( E0 G% C/ e2 d公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb* b; G* u/ |5 B
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' o2 R) y, c- `2 x公仔箱論壇水.....1大匙9 W" ^( O5 y; u3 X# x
醬油.....1茶匙
3 l" O8 P# ~; ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙
) L2 u" g  q. F( j; ?2 {4 ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙
5 y+ f) D/ Z- J  X5 X3 ?0 u公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 z& @# J  I8 Y: `( @* t  [
小蘇打.....1/8茶匙0 p- j2 c8 ~" g" k% x5 z$ M: }
公仔箱論壇% S* E; U  U3 h/ t, A7 ]3 ]

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  Z. Y4 v$ E6 O) T5 O" Y) i7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100CC
+ O  r( k* ?- G& K9 @/ zA1醬.....1大匙
& J) t8 r8 b8 L0 i$ K3 @砂糖.....1大匙, L8 a4 }  n+ M; j& M
沙拉油.....1大匙
" k! s, K6 |6 D* k" b4 @蕃茄醬.....2大匙
- D, N/ M0 K. m- }! p+ p$ i# k公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙% D3 `4 `% T9 P) B. ?

7 i7 S( b' l  {- `! B# ~9 z* y公仔箱論壇5.39.217.77' d, O! @! U- ^6 G, f+ x
作法
9 M& r* f' B( z' b1. 將厚約1公分的牛嫩肩,用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,以調味料A抓勻醃漬20分鐘,加入1大匙沙拉油抓勻備用;洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋,加入約200cc的沙拉油,以大火將油溫燒至約160℃,將作法1的牛嫩肩下鍋,以半煎炸的方式,將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 G4 t0 Y' n4 q& W
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量,以小火爆香作法1的洋蔥絲,再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後,以太白粉水勾芡。
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/ \! Z9 M! N  M! Y: Q/ i: M5.39.217.774. 最後加入作法2的牛嫩肩,以大火翻炒均勻即可。
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