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材料
8 Y( z) {6 L/ J( U5.39.217.77牛嫩肩.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- \2 T! l4 V9 @; W3 @. W
洋蔥.....半個5 h: x, n. H& V* i7 v& f
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/ [4 M5 v0 T0 |6 u( T; h* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 l0 R7 w- Q, \A.
( v% b4 l1 f, b+ K# }水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* r5 Z: w& B! d0 _
醬油.....1茶匙
) t1 e( Y6 w8 D$ n( w! `6 c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙
1 ]/ I- L5 x/ |# N, ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙5.39.217.77; }8 d0 G1 ^- M' J0 L. O- `
嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% n, C7 `4 G( R' X' X! r& K' A
小蘇打.....1/8茶匙
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水.....100CC
_+ ?7 Z% {/ b* X- L- C8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙
' P+ m- ?: s! |& T砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, {" f. B! @' @4 N
沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B* C7 O7 p! a. x# d$ b0 O6 f
蕃茄醬.....2大匙* B3 j' B/ R9 ~9 ~6 U
太白粉水.....1/2茶匙
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作法& ?" L& i' W# b/ l, `& K
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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9 H% R6 ?# Z( L- T8 E' @1 T( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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2 h# R ]8 p* e$ U- N: [/ c3 Itvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 y" O) s# ?6 n7 _. |
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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