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牛嫩肩.....2片
5 }( x' T2 }' a: {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半個+ P' F0 u6 F4 d4 J- W1 O
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調味料
5 {; Q% W" e0 B' ]8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 e6 ~% k1 U! L% C
水.....1大匙
* {5 W# I4 b) U1 [: v' ?7 ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙5.39.217.77# Z1 q! s/ e: Y& J
蛋白.....1大匙; v6 r3 G/ f; z9 G% J( k
太白粉.....1茶匙- J6 R- n F/ @% v# A
嫩精.....1/8茶匙
) H6 }/ }& {& i: \' i' [tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙
4 a* m& N4 g7 ~+ C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% M8 K! J' U* K4 U7 S/ w0 t1 b
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水.....100CC/ A% Z) A8 n. U* j @
A1醬.....1大匙公仔箱論壇- d6 x! A* O& I
砂糖.....1大匙
0 u! c2 \; \) G1 j& @' }$ Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙- ]6 X+ P+ [1 p4 _$ A: ^4 ?
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- M$ K( r" \- n! }/ k
太白粉水.....1/2茶匙
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作法$ j. ~. ?: |" E( o5 } L
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。5.39.217.779 L4 o M9 ?% _ W1 c" {5 b* F y
: Q( \* N9 V1 ^" \4 t: Z2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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( t3 T+ K( Y- ^. Y5.39.217.774. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。6 ]) q: v5 [; ]/ p, r
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& ?, q ^5 b1 N5 Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-7 05:12 AM
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