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材料5.39.217.77# h1 `7 F! y% H, @
牛嫩肩.....2片) }! o0 h8 R D& N" T2 w# M
洋蔥.....半個
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: l( k3 \/ G5 N; W5.39.217.77調味料5 S6 n5 Z# {3 _9 ~# Z
A.
) Y: O) Q8 V2 e# Y* F: B5.39.217.77水.....1大匙4 V$ A) u" Q7 y- F
醬油.....1茶匙
* L7 m+ k7 G5 A; {7 D公仔箱論壇蛋白.....1大匙" U- Y0 k6 W0 J3 U
太白粉.....1茶匙
' D8 @! L) ~2 m7 X& | e1 u嫩精.....1/8茶匙
1 q. H7 Z- ]+ ?, x9 d1 @6 p$ n1 A小蘇打.....1/8茶匙
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3 \2 c5 k. P9 s' l1 f4 K. a* v( I水.....100CC公仔箱論壇1 T/ D% h3 f8 B9 n
A1醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. O. `7 o& ^" n, q
砂糖.....1大匙
2 ^3 e. \; i1 T) D( B9 W4 g& d; ?沙拉油.....1大匙
( }2 l) g$ N/ `& I公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- t% o9 [* V4 t# d, L
太白粉水.....1/2茶匙
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- a2 m+ R! @/ r! D5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb* \% O r, z' W |& _1 K# q
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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( z. F" p6 B; ^) I5.39.217.772. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. f1 G" O ^0 N' x4 ^0 a! g
K& L8 o5 P0 U3 Z+ x! E4 c* y U0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5 y1 ?7 R# P- U7 q/ E7 F4 l
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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