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材料
- W, j4 N e; l' l- L% l牛嫩肩.....2片5.39.217.77) c. z4 w3 G7 B6 u
洋蔥.....半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# F6 k: D, n2 G6 |8 C) h' {. T9 P
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調味料
: l7 j1 b Y' ]; W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
" t; D7 w- j. }, r# `& E8 @水.....1大匙
+ D( i$ Y$ _( d5.39.217.77醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a N, v" p0 c/ E L
蛋白.....1大匙
% p* ]& x @: Q( ~/ U$ k% b- d太白粉.....1茶匙
5 Q( L6 |0 K" @+ D) \9 M& \嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇 f/ D W9 D# o
小蘇打.....1/8茶匙
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% w- X4 C, W$ H* U' n7 s/ t& y水.....100CC
- ^- ^$ ~& w% m, `. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z' f, U/ Q7 c. q. s. z. J5 S& s' h: f
砂糖.....1大匙
( J, J3 L. h' }- b) Y- x4 Y: K沙拉油.....1大匙
2 b: L) Y$ R) k" I! v# V7 b' w' w9 d公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* K, r2 f* x2 S) p" x
太白粉水.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A* y7 H! B/ Q: W" h' s q
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作法
/ {5 [0 r! ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。" o- O+ j! ^! G* p: J
0 U- [+ `# g; Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 C) g" \, l! b! m) d, }
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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