[中式食譜] 豆豉醬

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材料
2 y% ~" F' L4 N* stvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....80公克9 d# g8 _+ s+ L* d6 p! u
蒜末.....20公克
7 E8 `: z% F) x" L3 d薑末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb' }8 K- d! l9 t1 L
辣椒末.....5公克4 }$ n1 o9 S, r
紅蔥頭末.....10公克
8 o9 H; ], N3 r  @' c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B( s6 D, R2 Z$ D4 i8 T5 ~) h
公仔箱論壇* s  L9 {6 D8 ~  @2 K* Z
調味料
; |* ?" w" H8 ^% A' n! P' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....50㏄
1 L% r' n# r5 l  M1 I公仔箱論壇米酒.....1大匙
7 a# w- p- b$ [5.39.217.77醬油.....1.5大匙
! S& S, j( H- ~# s1 x3 ]0 t細砂糖.....1茶匙
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作法5 ^% S  y7 r1 M' ~5 T, P5 r
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v9 ]' O3 P8 j! k# V6 }. i" B
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。* x! b: ~7 m/ I/ h' ]
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