[中式食譜] 豆豉醬

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  L9 R' I! f9 y) z$ o& T9 v' V材料5.39.217.77. Q: D* f/ q% ~3 |: Q# C; t
豆豉.....80公克
1 L2 l. c* c0 ~$ K6 n8 H# ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....20公克
" D- C% G2 \0 ~0 }  ^; c" g& _薑末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 Z  w/ l. ?, ]) ]
辣椒末.....5公克9 }, z8 }; W% K/ T! @
紅蔥頭末.....10公克' g4 u* u" Y7 a$ E, `! ]3 ]( W
  d4 B! O; A' t0 V- `! S8 K, ~  T

$ D) l2 m$ g# \. t; Y; @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 D  t3 V. X' ?2 u, O2 C水.....50㏄
- z4 j/ u/ c9 R& b8 Y米酒.....1大匙* U7 j& t  ?& E  e
醬油.....1.5大匙
% J9 P$ @8 w6 f9 [0 D7 V) Q9 j5.39.217.77細砂糖.....1茶匙/ s0 b1 l9 t/ g8 O! y2 H5 u

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: V. t+ s& g" Xtvb now,tvbnow,bttvb作法& e- _- W4 S9 c% I
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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2 b4 R) m) x# r2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
) W( O4 p' G" I- v% y$ a! r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P8 m& z4 @2 k0 G! i! U! W& P3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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