4 D3 f: {& ~6 S8 E/ c公仔箱論壇材料
9 r: M4 f- s& P2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60克
3 l0 F) ?+ H8 \& |# ]+ S鮮奶.....80克5.39.217.773 F7 u( H2 R5 f& J$ ]$ m: h
砂糖.....40克
0 T7 w2 h" k! }tvb now,tvbnow,bttvb常溫蛋白.....5顆' i* N3 P. T) s/ ^7 m# m5 ]: j
常溫蛋黃.....5顆
- p' _: v' H" a1 z蜂蜜.....30-40克公仔箱論壇9 @; D7 `4 @5 G
香草精.....兩三滴公仔箱論壇1 e# C! J4 S0 X3 q" A- x1 u% O6 ?
低筋麵粉.....75克
) H/ o( m+ g, q6 g( @* N5 w! K8 Q熟栗子果肉.....100克公仔箱論壇1 C3 n. l) E3 e( }6 ^; g! c C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 J/ @/ H, B+ [3 D+ M1 i) F
- E% b& ?* ]: b作法
8 p2 _3 K: C$ K( ?: e X5.39.217.771. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
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$ u" D5 |% l9 S: Z9 M" i" ?公仔箱論壇2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）; |1 E, V4 c% ?3 E7 ]4 \4 ]0 i) u
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4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半公仔箱論壇! p( e2 U, W+ D
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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" x, }6 b% M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! f! z" ~4 M7 x
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜5.39.217.774 p9 M/ w ]* R S* x
5 }; i! {5 `% s. X6 Q, e6 u! l, ^5.39.217.778. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
! }( s& u7 B; _1 O' L# k5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# j2 O% Y \8 B- T3 |: ^( G
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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3 |5 t5 b% n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
; _3 o; M! ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- W% B7 A" u# a7 z% i
11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵tvb now,tvbnow,bttvb6 G- V- l1 m2 ^6 ^
7 A5 H# V v: o0 o7 R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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* p+ _- r3 v+ I" {1 S公仔箱論壇13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
( [, r2 e' @) Y+ U% J6 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, v; ~, V+ b' S
14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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0 z" h r2 i' W: ~tvb now,tvbnow,bttvb15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）" l1 i1 D- F0 k5 s" @) }/ c! J" h/ p
4 J; g6 E2 U7 |) a5.39.217.7716. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
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- V0 s6 p" X+ I$ o) m8 }6 r$ g17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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