/ x5 s# } @" `( e% {9 O6 [公仔箱論壇西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
* D9 u% o: v: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) A( a, [+ p1 B+ |1 a
* w8 {$ t0 l0 i! S) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。+ J! V' J0 [ I' o0 f" x! o
7 x1 Z# g. W+ S
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
! O! F3 H9 |$ ?7 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q' b1 T. v7 T
豬漢堡花心思5 ]' ?% S& f+ s0 X0 b: e
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。tvb now,tvbnow,bttvb7 }) X+ X1 i+ j F% V
- A. U3 M( @, g( G1 A" C5.39.217.77頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
4 e: n# Z* `1 o6 C( n5.39.217.77+ f7 W* K3 m& T7 a. y) u
除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。5.39.217.77# M$ M2 D/ Q- Z# T9 n. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* n/ Y% Y* A
El CerdoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( b% V" F4 Y7 j( a# J7 h
地址：荃灣大壩街
$ d- E' }. C$ T1 M% qtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
; p! M& B! @; a, o) C% R公仔箱論壇
8 k/ u3 ?- ~% c2 ?5.39.217.77
, J& S' G; b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 + _; v/ Y! p6 E: \5 Y `
公仔箱論壇3 C* I" i* @, _. H
 8 o2 ^% v9 g l4 W9 U% P
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 5.39.217.777 |# _7 Q! c5 X' k0 A% C0 x2 d- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 y" C3 V( T3 J# E* v
 ! h% @4 ?, N' X0 y3 O Y
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
; U. v# j2 v" k- R3 ~
( P. o: ~, w0 _: I8 L5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 E* D8 E& }4 S W
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
$ N# N& C z. w( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. `7 A' v1 f; T, I; v. j
+ D( Z0 o* ?! I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 公仔箱論壇% G* n5 t# b. _2 @, r/ M
- M" I, j+ P' B5 `+ d5.39.217.77 & b% Q3 \6 f1 W3 ?( H
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 