- t$ R" ^" y2 q! ?. C4 ^+ D公仔箱論壇材料：
% |' c2 l( ~7 f! ?# w公仔箱論壇蔥.....2條5.39.217.77% V, f3 q% O# r- Q
水.....1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb, c% R- H5 t* F" {6 w& N4 B
粗鹽.....1/2杯公仔箱論壇0 `2 y v v% o$ A C
韭菜.....1小撮
+ h+ s+ c# D, \* ]2 X% {9 S大白菜.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 \. t4 I- D! e7 J7 d
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
' c8 L/ D2 N+ ]& J8 b公仔箱論壇註： 1杯=家用紙杯份量
. A. [1 [6 S; c3 |7 Q% M$ K8 d/ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: M( T1 H1 y3 i5 d
5 p5 ]* G. G$ b# g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ Y( d) Z5 g2 L7 F4 |" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2-1湯匙
! [1 B+ z: M+ G* O4 P3 g/ g公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙
. F# v1 e2 I4 L+ h; K洋蔥.....1/6個(切碎)公仔箱論壇; y v; S7 m# q" ~
蘋果.....1/4個(切粒)
9 E2 W4 g. p3 ?9 s6 {" V' f公仔箱論壇蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
! a: w) m! w1 N; q4 J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
# `6 v% o: u( w3 y: F魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb, d# }" e1 \% M! S6 n' r9 c
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇7 \7 Y0 [! h9 G6 @0 N; L- P) g. W
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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, Y% L& f. S; v; T! V* f( x+ Q+ j& l
; q, A" K& D4 k+ p) g粉漿材料：5.39.217.77" J) ]% N8 { q D3 M$ n' o
水.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* s% e! ]- ~: J; h( B% b
糯米粉.....1/2湯匙
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4 Y7 R# g! D" q1 r: | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ t; M6 z. s: X4 `+ a8 Q
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。# A! z( n7 \6 k t. a$ o: K0 q
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。/ D) u: R: F/ H# G$ s1 s
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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/ s7 F% `9 _. S. m4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。tvb now,tvbnow,bttvb% L) N. w; g* ~' g
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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, Q; C* n" D% q/ t# i- m2 N5.39.217.776. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。tvb now,tvbnow,bttvb ]$ D3 `0 ~1 u- q+ A
- w$ O b; T5 p% {0 i7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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' t- h, U& k4 r0 A* k8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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9 T0 A2 `' l* Q# ~/ ?公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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+ w# {! y$ Q+ U. @7 V) O0 _10. 將大白菜放入大碗內。
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7 W/ P# S0 V) b# p% b( m& I4 etvb now,tvbnow,bttvb11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
) |) [' N9 g) J D* ?2 g***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。公仔箱論壇, f$ T, U: @, c
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。8 G6 |, @, A8 Y m
( Z4 O1 ?" U# D/ ]/ f5.39.217.7713. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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4 g# B4 ?9 n0 b# W15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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- h. f, ]# i' L3 wtvb now,tvbnow,bttvb16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。5.39.217.77" ~! R: |4 @" W: b2 S6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ M. L1 |$ H7 H8 Q1 q E. T
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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