tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ b$ \8 W5 J. @; ?
材料：
; W! t5 t& k( Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2條. v7 v1 S9 s; M- X
水.....1/2 杯
1 b: \! [, E4 ~/ J. ~- l* R公仔箱論壇粗鹽.....1/2杯
5 _, R0 c" f# w, Ktvb now,tvbnow,bttvb韭菜.....1小撮0 Z7 D0 R: D, E( Y6 s% Y& |+ a% O
大白菜.....1/2個
% |3 d9 _3 R6 ~* Z- b7 s蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
' Z D1 @- O- s) [! ~) G5.39.217.77註： 1杯=家用紙杯份量5.39.217.77* E' G _$ b: _; ^/ r: @" V
' S7 U7 ]. \5 z. r
0 z( L" U1 h% Z公仔箱論壇調味料：5.39.217.77# O* K! Z* {0 q$ s
鹽.....1/2-1湯匙
) O9 U& R* @7 U* ~薑茸.....1/2湯匙
3 i" b+ H2 a& ] R5 u: ^洋蔥.....1/6個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; T5 g$ `8 p1 q3 _; P3 A
蘋果.....1/4個(切粒)
! r2 i8 |8 A$ f! D. b! R蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
/ b3 v! w* |) N* m, h糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
% d. {2 R( M' otvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
: |* i- ^% z( ^5 ]) Y! j辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
0 _8 s0 `/ v+ O$ D1 `新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- N* S% g5 G2 V( W
- h( h6 n2 B* [5.39.217.779 f" I1 y; ^2 t% m6 C
粉漿材料：
( Y7 y# m$ H( T! p公仔箱論壇水.....1/2杯
' x) I' X0 F8 \7 R% |5.39.217.77糯米粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: U; t/ t6 p
* t1 a! a. e2 J0 F: ?5.39.217.77
7 s$ V: v2 E8 V做法. _# t# _' S7 B- W9 u6 o4 S
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。" u7 |7 a3 y& i
; I" X2 L6 h* O. l8 ]* k& n4 D: g2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. i! |4 M2 S/ A
; U) C. P# U) h) X) Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
, ]0 N* F5 ~' A7 h- y9 [tvb now,tvbnow,bttvb
" S# E5 ?2 q7 d3 L2 E( V4 G4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。5.39.217.77) m, U1 |5 L) f4 w! |. H
( x6 ?" n9 W! [* N6 h, |公仔箱論壇5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。公仔箱論壇2 y. K1 H4 I- `* Y" f/ L1 W! n
5 q" P+ ^" o6 r! ?* F6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, E4 N' g6 e% A' B4 p! e( X
! s- a; A' P8 E- `+ _公仔箱論壇7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
8 _/ K, [" E# x; y" X' D8 G# F a" ~' G9 `
8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。5.39.217.77- o6 X0 A( i9 q) R7 m" H N" L
% k y$ x0 I# ^4 f公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。% y2 y" K0 `7 J, k
公仔箱論壇" O6 J% W% u, m+ f% e: Q
10. 將大白菜放入大碗內。公仔箱論壇9 l% K$ k C4 C" }* M0 q+ v
. O. y# ?* d6 L+ X6 B) utvb now,tvbnow,bttvb11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 h! z- t3 S' _9 w
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。3 V4 h: S+ Y6 a- y) ]( ?
公仔箱論壇* {& c$ I) p. ~+ ?# O, D
12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。5.39.217.77) d4 q" A7 H$ w- o( [
* g( L5 Z( W4 N: }5 L4 {tvb now,tvbnow,bttvb13. 將材料拌勻。5 x( }% {1 c5 w/ c6 L
& U$ J }# C. z9 S14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( n3 K- G! c
公仔箱論壇5 J p b9 f: u
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
- v% g) g* w- k3 r
_4 l1 V0 u: o0 u4 u N/ d; B5.39.217.7716. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
+ e3 M) i1 R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P& k. O7 E6 O- f8 a0 \tvb now,tvbnow,bttvb17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。( ]# ]. A) N5 x* `" _
! u: p4 H* Z/ p8 O3 D公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 