[中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹

nt1972

材料：
1 u) t8 ?: v' E' F- q- d蟹.....1隻
+ g' E( P" o7 C% |& Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ }4 n. G* m* _. R
薑兩.....3片5.39.217.773 }0 h6 k/ V* n, T
蔥段.....少許
, Y; o! e0 \/ p蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb  h: M8 A6 \* d+ D
大蛋白.....3隻
! p' [+ p3 o! q% P# g公仔箱論壇花彫酒.....少許
: l5 U+ l1 X, itvb now,tvbnow,bttvb上湯.....150ml 5.39.217.773 M; {* J, p( I. W0 ]% _( |( e% A

: ?2 b: f, V: m: |4 @0 A$ b5.39.217.77
& ]6 q# a0 ^& G$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 S- j) H: ~! e( ]+ _) s' e蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
0 g) x/ _% a1 m* |