材料：( W7 Q( h, w1 h6 F! u1 w9 ]
蟹.....1隻
/ x; Y: A2 r: d, L鹽.....少許
) D. X k/ Z" U! W薑兩.....3片, G) b5 y% r$ ]0 @0 T/ A
蔥段.....少許7 H" e( P4 y1 E' @
蔥花.....少許5.39.217.775 t( ]" m8 x6 ~( r
大蛋白.....3隻1 }$ r( R. d. K. E6 C: @
花彫酒.....少許
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蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。5.39.217.77; P, X; Y& N5 O
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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