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材料0 j2 m! F! ]7 T* I+ [" j: Y$ _
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地瓜.....220公克
$ r, L. f v: ^2 s- j% s$ h5.39.217.77動物性鮮奶油.....150公克
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+ n: d5 Q! L' ]+ T2 j: R公仔箱論壇蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb' V0 F7 j, D, R" |% ~
紅糖.....80公克
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全脂鮮奶.....170公克
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藍姆酒.....少許
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作法( m+ X7 B$ q- R! o3 h9 }6 \
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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