[甜品] 地瓜布丁

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材料
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地瓜.....220公克
+ i" g% ]- t! ?; Z6 z公仔箱論壇動物性鮮奶油.....150公克0 }; v8 i* G9 S" g% l

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蛋.....2顆
8 C4 |! j. |0 S6 j" c5.39.217.77紅糖.....80公克
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全脂鮮奶.....170公克公仔箱論壇( ?3 {$ e" F! E6 [3 ~0 r4 r$ K

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藍姆酒.....少許
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作法5.39.217.773 O& I/ q+ w7 e7 i: C" Y
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。, a% [5 x8 \( B; m6 @/ A
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77* m; ]# [! `$ i9 A2 I% h

/ ]/ T& L, h5 q- U( _3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb' C2 y2 a- l$ T) V: Y+ x# t

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