提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值5.39.217.77: ]# v6 V. s2 }; S) e! ]; W
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 g, ?1 t$ j' @0 M
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
X: N3 e! z' b! ]& |tvb now,tvbnow,bttvb此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 M: Z$ `) @+ F# F; Q
預防感冒，消除疲勞
- \& Y9 e# S, J0 V. S4 @蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
: U/ F( r# l7 m: t# _公仔箱論壇感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
+ g4 M3 H+ h j* C7 R) s5.39.217.77下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
1 c0 M/ u3 S9 C: U$ b9 G青蔥、白蔥，如何選擇？tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 o! N# K/ D6 M0 S7 U9 T
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。7 e K+ D3 t1 N: S9 X! O! @
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
7 e2 Y7 k- g) l6 M- d, ]$ i5.39.217.77【吃法】適合提味
. |# Q [+ L# }6 j ~蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
( ~$ c' I% q v4 u% R1 N●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。: b+ t- J! M4 j( z+ P
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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