提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
3 b+ }7 V! Z. ?! t& g: \+ `蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ G* y" ~* |0 w# H2 h6 o
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。; \/ r& O3 j4 v1 b+ t
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
4 x4 |1 g9 w/ a0 j預防感冒，消除疲勞
3 a3 N7 u: W% P/ U- g蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。5.39.217.77: ^) [' ? l+ g# i
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
, ^5 y1 K; i3 m* w/ ftvb now,tvbnow,bttvb下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。# Y4 a" a p6 D+ D
青蔥、白蔥，如何選擇？
7 ~% y- P' a8 }+ B# D; H2 {; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。6 }& C( M! g; e: V- b7 T$ \9 {0 T
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。# E, h9 O+ ]; r6 \6 u ^
【吃法】適合提味tvb now,tvbnow,bttvb0 b- q$ }, m; l4 s
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。5.39.217.77! D3 p D7 N0 C4 d
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 ?: R0 F% T. c' Y) z1 A1 @: W# p1 C/ J
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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