材料：$ ]4 e1 @+ B, [1 p/ i
紫苦白菜.....1棵
& ?9 `: X8 Z- f! } h/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量" K3 U+ G& L7 V1 L+ J8 x# F
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 z9 v0 a7 J8 |
橄欖油.....適量
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做法：
; L9 B3 |9 L+ h7 N% H. Q1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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1 T9 f4 G; s1 H; f7 k* stvb now,tvbnow,bttvb2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油* d o" E/ F1 U
4 S7 ?$ H; i* i& o, \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4 q7 B! Q. J! D: H8 h: C3 j- d. k4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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: h. A( ]* z3 `+ d {' j/ E$ V公仔箱論壇貼士：
+ U) S2 ]3 a+ p0 Q9 g. ~* w紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ }9 ^3 h: ?
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短評：
; S+ w. z* L1 v* G紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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