[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：( L3 h7 k/ \) d8 ?7 U
紫苦白菜.....1棵
9 ]& Q5 C- I/ I8 U% Htvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（磨碎）.....適量- R+ j, J( g) D% z# A  ?
鹽.....適量公仔箱論壇/ S4 w  P. k) W. ?/ U% V
橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb  X* M3 [$ Y* F3 r2 f) e
5.39.217.77  e5 W  g+ [: v1 V: [( t* C5 R& n

5 J+ P; C) V, R( N3 i, _/ O# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' D; O3 I6 H& E6 A; _' j# W( V; N
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
# o: X6 t. S/ T. x- M  v公仔箱論壇5.39.217.777 `0 g$ }' n+ q; G7 \2 K; K
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油5.39.217.77' \8 S: I, p9 P% I
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( ~1 b) v$ {1 L* M# q
3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
, n6 p% c: T/ |. |, o6 G5.39.217.774 O2 g1 b3 c- O, p
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
" n: o& R7 v( j' \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z6 [+ b% \! H! @; u4 M公仔箱論壇貼士：9 f) Q  O4 T2 O# T+ o% T: R# _
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇$ }! D& V* N- H( z7 R! h1 h7 m

, r! u6 P  b. K+ M" z4 n5.39.217.77短評：
) ?& |8 R$ o& v紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。