材料：' `. G% P# O9 R; U' b6 L( N$ R6 U
紫苦白菜.....1棵2 R! Y- I' v0 m3 r2 {2 {. Y
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
- C9 g% i1 R3 b: X5 k/ ~. ?7 b( c5 g I2 p鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- J i5 {' W! V3 i
橄欖油.....適量
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做法：公仔箱論壇6 O, c1 U" ]' S- Z2 v& x0 d7 D
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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% }. o1 T6 g7 p& M) Z; V4 ~5.39.217.772.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油2 y0 e1 b1 Q1 v
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色; f4 C3 `; ^, v* y+ A3 Y, y N
' X) t- C4 C- z4 @3 k V5.39.217.774.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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0 K: x) H* ~0 [! j+ d- t貼士：5.39.217.77+ k% X0 s( l, j& g
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。 _9 i/ y# S4 b. R
: _* K) ?+ {, X' n1 k' Q* }* C短評：3 D5 E% S- x( X' \' h
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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