[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：1 V* I+ J# B0 _
紫苦白菜.....1棵
2 P* X' L1 ^. D/ T# b5 D8 J+ V公仔箱論壇巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
9 h/ P! C' E- s# T# D& V; s1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
, S" c0 M. ]0 |) D橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# p. D3 M; D; ]4 v
5.39.217.77. j+ s; M" ], X# ]/ s* Y

$ l* @& a" g8 O7 g7 f/ }$ u/ Z& s5.39.217.77做法：5.39.217.77, \$ R1 |' |1 i, V& h
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ }6 F6 s' f' t# b# @

4 v4 \' P0 m+ ?4 \$ {- ttvb now,tvbnow,bttvb2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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' W" d0 U  T2 ^7 t# z! x) \/ S5.39.217.774.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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1 Q: ~7 p/ q) R8 x+ n貼士：
) \( V' S4 D; {3 F; h; b. }# ^紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：5.39.217.770 |1 z$ N0 J( |7 K: d% ~$ o
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。