[西式食譜] 烤紫苦白菜

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紫苦白菜.....1棵
; M3 y  y& [; P& T4 \! T* |巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 b  U8 ]. U2 F! T8 V1 {" l
鹽.....適量公仔箱論壇6 q9 m6 I' ^5 _& H' T0 S$ ~" J0 ?
橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X, h8 W4 C# _
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* t0 z4 |- v8 X$ \- Q" U! _公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& V+ n5 T1 L# \
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨5 A- d! E- T- x4 t* ^* u) o& p
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb; Y; Y, a/ j+ N2 `' {
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色公仔箱論壇/ ~* Q; J6 Z! Z/ q
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成/ k6 A0 S! b; R2 Z, Z
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貼士：公仔箱論壇; f9 P, i- n7 \% T' y
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇: q+ I4 a* \' u
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短評：9 ?3 s! l/ c7 u$ a
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。