用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# N! G5 F( X. W- s" m8 X# l
" o) D! A+ W4 J( ctvb now,tvbnow,bttvb他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# Z/ E M+ j ^
# d+ _1 d U3 T% J2 E( V公仔箱論壇蛇王芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, T$ p K4 E3 u
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營業時間: 11am-10:30pm, v. f/ @9 U( p; P0 v5 j3 I6 E0 J
平均消費: $200公仔箱論壇8 M& K l2 z5 R' w5 ^
註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。 |
發表於 2015-12-30 04:17 AM
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