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/ y8 E3 W" T! g. I: `; v5.39.217.77來到池上，會先想到的就是伯朗大道。5.39.217.77 E8 X* M1 ]8 }) i4 V
+ d+ W3 ^0 m, R0 [- ?. M; x公仔箱論壇小吃呢？2 H+ a0 b- R9 i# |. r. v
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。1 A% Q& l7 S z: X
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來時已是下午時段，客人還真不少。7 G0 G, f3 Y# X* A, E1 L, }
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9 A6 D% M; c }( m. Jtvb now,tvbnow,bttvb 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。! ~1 ?: G& \0 l# p
堅持天然、傳統，實為不易。9 a% f. ]$ b9 i
7 `4 ]" h8 m1 x( ]% t0 @9 E8 _ 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。tvb now,tvbnow,bttvb% }3 S5 z: i! Y# _% ?
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點餐時間9 S3 `* N- |& `
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豆漿真正又純又香。公仔箱論壇) {( f3 U$ H# n$ `: |9 {
& X$ w# K- L- N) X% C5.39.217.77手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。) i- s, t8 K! R C- `' J# Q
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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9 E- V, t4 p$ C4 s( n' T3 S. s公仔箱論壇大池豆皮店
, m, P3 @6 P# C$ R& W8 i5.39.217.77台東縣池上鄉大埔村大埔路公仔箱論壇+ R0 F8 r" T* |' h/ ^ J8 p, _
06:00~21:00
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發表於 2015-12-28 12:02 PM
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