[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

+ j. }, B# ]$ u2 ^4 a" H4 P+ n+ J( gtvb now,tvbnow,bttvb　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克
4 z" l0 R# e0 c6 h( m　　辅料：青蒜5克,tvb now,tvbnow,bttvb. m* {. w  o) N5 I8 @, }- D
　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 公仔箱論壇& `! I. z( j& C
　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。公仔箱論壇5 c* D/ i9 v4 O; e, @' E
　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。