[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

公仔箱論壇1 Q- m' f4 ~+ h" h  [$ E6 Q
　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克公仔箱論壇6 M+ O1 D( f$ O/ B& E! i
　　辅料：青蒜5克,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; N. K# p" {1 w$ {) M6 L+ N
　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
4 p, l" t! p- o. p& U/ ?" w! G0 w; U( K5.39.217.77　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
5 u2 Z- y6 e, ~, j- `　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。