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酥皮材料：
9 F) L! {4 ?( F& F. Q( ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....1個
/ w5 ^* [' S4 n- m7 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....5公克
0 u3 Q6 ]7 {. o) W砂糖.....10公克6 a3 x; r, u; D
白油.....40公克
+ I% R/ h; @# v8 w8 c& k5.39.217.77冰水.....144公克
: [7 D; |# K+ P# N5.39.217.77起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb. X, k! x- H( M6 D
高筋麵粉.....240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ q0 k+ U1 m0 P$ H+ O
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內餡：# T! }! {$ X! g' ^
奶油布丁餡.....適量
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# k* K) R3 j0 T, p, U2 X$ `' [3 O: `其他：
' h; u0 n- W7 d: y: k& R% J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨片.....15片
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作法% V) S: I1 S& W9 I2 \7 [# ?# [9 p' ~
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。6 n9 A4 n% C% ?' d
. `+ j9 `8 U* u& m/ ^ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
& ^- _' J& C; G( y3 V1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |, u# Z6 C! F; j0 [
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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