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& M" N! a- r. _6 N, d! I6 h食材
0 d' F8 d& ^: W! ?. B青蔥.....1根
; d4 S& d5 r) E' p公仔箱論壇排骨.....500g
% }3 u( a8 f% d0 b9 A( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
- d; I ?& |6 O5 y; @+ V5.39.217.77老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X ?- O. V. S" @; \2 x5 |/ c* F, @% ?
米酒.....少許
6 ]. W. X5 @6 Y+ e: b" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
) W5 Y3 W& z' a+ J2 y$ B; |5.39.217.77醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ ?6 l" h* w G% b J+ e+ n
細砂糖.....1大匙
" }5 v- p. I- q" x9 i$ r5 B! d公仔箱論壇白胡椒粉.....少許: v0 G1 w1 r$ M/ m$ L4 c- T
拉麵麵條.....1人份
3 E# d" F3 x; _5 J' U紅燒醬油.....2.5大匙& y& A% Y1 s+ ]/ l$ P
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程序5.39.217.77$ J- O! _ g! ]
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5.39.217.77# l; D& d$ p! D) X+ N
- [; I! }! @7 v& q# Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況. e# \/ i Z: P9 o2 P1 V. p1 z
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.775 z. ?' F/ r3 r# o
+ ^9 ?8 H0 [, Y; u" J0 j. Z5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇$ B2 E4 R6 l) t; c' i
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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! d+ D( F$ ~2 S公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條., }0 b0 v" C; q2 s: K% X4 |( r
( U% t# w+ s% p3 \7 W公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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- A7 a+ E1 A) c4 Z9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.77/ U; t c2 P6 ~ o# M
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Tips
( g$ ]( H( Y* s8 p1 ttvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 N- x" a y; D1 Y+ P3 |: K! {
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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