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食材
% p8 h4 k8 [/ |' B3 W青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb3 _& o% C. j, C
排骨.....500g9 D6 u7 j0 P* h6 h# K
洋蔥.....半顆
! U7 Q& e( @$ Y$ O# Dtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片9 |' Y" U, z* U L/ z' L7 H
米酒.....少許
' ~5 v8 S5 t* Q0 O公仔箱論壇芝麻油.....適量
( D. Z, k3 b3 ~5 z! l. Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
; G+ f% ^7 U# C) z5 s3 R) `細砂糖.....1大匙
8 W2 f, z0 i% K公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
6 p, E! u9 X7 t6 c( J& l* o拉麵麵條.....1人份
' J+ F% Y& c9 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇, ^5 E- x! V% L
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 I/ }0 H! ]& I7 T; V7 S( o7 L
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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. E3 t0 l) S: l6 ?4 k4 S5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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1 S/ J/ N" j5 c# @8 o7 A9 W8 B* u5.39.217.773. 這是醃製後的狀況.
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- e4 ^+ }! y9 a3 V6 o* _/ Y: Z# R5.39.217.774. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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+ F" [4 ^; Q5 `; b# y+ u( g5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ k. [3 N3 ~+ _4 B
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb- L, c! z. M) {- g: T+ x
& s6 R% \+ B1 f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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" K! l$ h! [, }; o# p qtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.$ p3 l$ c) ~1 ]6 H, A* G s& h
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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