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食材5.39.217.77& Q7 z9 g% S7 u5 T
青蔥.....1根
1 M( c, G6 C1 N1 `/ k公仔箱論壇排骨.....500g
- A7 d6 Y/ ]' g0 @( _洋蔥.....半顆
7 }$ s( L6 {6 e4 z+ @: q公仔箱論壇老薑.....數片
! C# M g, K! a. otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許公仔箱論壇( c I: z R$ c& h% [
芝麻油.....適量公仔箱論壇1 D, v. `! W; H. A
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇+ T5 {* i. k* g$ f/ [- C
細砂糖.....1大匙% r( @) Z2 k, B, Z2 ~+ b0 l
白胡椒粉.....少許
2 _( W4 g1 H( Q/ c7 @& \tvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇* D( R% y3 V) r* N
紅燒醬油.....2.5大匙
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, s- J i# T" g* y! r5.39.217.77程序/ d _3 c+ z, \
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.- v% a' s7 L$ c6 U2 i! ]- N P+ B
8 c' @( n" [; e' c" _# R. N# b: ~2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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$ x) D" Q4 ?3 w4 x9 {& b6 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.5.39.217.770 [0 C# P: m9 }2 Y
. z2 z* G& L6 l* S4 K) J4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, {1 k' T8 W" n9 {
1 o# A0 r, G5 z" m$ C* v5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb ]- _1 e9 l8 X$ H: x9 G. b
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.77- P3 Y& }! F" H
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Tips
; x) L& H! v. O% [; P% j- s2 D若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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