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食材- i) B5 \" }& W- E, z
青蔥.....1根
4 Y$ b$ H, P; L- ~. d$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 E8 U% I2 F
洋蔥.....半顆
$ a. y7 |( X' z* Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片
/ e T0 _' { T0 p+ R& J) O1 R5.39.217.77米酒.....少許
. i$ l% o% ^5 `; v" ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
. e* E6 o3 m' g' h* n7 btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
7 `+ {7 p5 O' u$ U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
4 ?' _" T$ H" a& p# ]( Ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
1 C: _2 ~' b9 Y6 Q2 M- y, p& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份
7 }. B6 d8 v t5 E8 @) B5.39.217.77紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇7 i. r- E. r/ o$ P
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程序
9 ]% q- V* I- L; _7 o9 ]5.39.217.771. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇! y0 s1 f) Q: ^, I" f9 \1 H9 d2 i% f
! v; W. x) |+ L& E; [3 Z5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.: _. ~, L# d# e. I6 H. y, Q
0 s' t. C- \1 N" P6 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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4 P# }! O6 \5 c- }+ A- E" P公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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/ v/ }* Q5 b, x! F! L3 y: Q, i0 a% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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! D: M2 f5 W# H1 k! v0 \* \) Y7 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.8 c& @6 g3 Z9 v$ ^. H f
* ?% O: E0 f& x$ w1 i& L: C0 r; etvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) a. V% n. B. V& ^% P; Y
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips; r( d: K0 l2 R' @! `
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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