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青蔥.....1根
/ k' ^% `, B2 Y5 {( F1 [% t" G公仔箱論壇排骨.....500g
E' p0 W" R) R洋蔥.....半顆
. D$ {0 w I7 Q+ z: p' g( S; f5.39.217.77老薑.....數片
/ _+ ~ I, t7 n9 J4 i0 u公仔箱論壇米酒.....少許公仔箱論壇4 Y' K( V+ \, x" |* t
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. R$ x' V! q5 P7 z+ U
醬油.....1小匙匙
/ o- S! |7 N: K# y5.39.217.77細砂糖.....1大匙公仔箱論壇6 |, A2 v) n& Q0 ` p/ w
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ S _) @, v: @/ I1 \+ W
拉麵麵條.....1人份
4 @7 Q8 g6 _2 m0 G# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb b3 F% h# t9 e
( s r- O. F c- ?) |# K q: x7 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; [1 P. P3 H: c: Y% e( B
程序
' ]. _+ c, ~: S9 ?/ ^# I" |tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇/ t* q1 t; k- `+ R7 g) N2 u
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: a- N. h( E( t' S
( ?9 o8 N; c' l; b' d4 S3. 這是醃製後的狀況.5 _& h. c8 v6 @
+ P5 ?$ @0 _* ]0 J$ {5.39.217.774. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 g* L' m7 N/ p- f
/ c0 ^ e7 W0 G5 g5.39.217.776. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb; r1 K& x, e ?- X7 ]9 I+ G
% `8 D& ]- j- [6 M% j, C( B7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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, ~9 R& w& v8 s% q, |公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb- C( p6 F) ?: k# b9 z1 [/ ~
# F! k. A3 e; u公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
7 O4 b4 a1 B: q; v若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb, P' `9 ] G4 }6 d2 [7 M4 Q
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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