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食材
% w. `* o$ H. ], a0 xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根公仔箱論壇& q0 n4 Q0 n0 `+ }, |' J
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb( X- E# T$ M4 s2 o' D/ V
洋蔥.....半顆公仔箱論壇4 e6 x& `: Q9 c& Z
老薑.....數片
+ y* A9 G, a% T6 u5 \# utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許公仔箱論壇; u9 m9 Q f( V1 ^* V# N% a1 _: g6 F
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ B r! ^) r& A
醬油.....1小匙匙5.39.217.77 U- k# q. [+ O( j$ ^* \- ?( t
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇2 m9 o8 O0 v, x7 U- U
白胡椒粉.....少許
1 b7 t4 L! Q) L* G3 S2 o% |拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇4 G$ ^8 ^! g# h _3 [7 j/ \
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
* V& @2 ~, }/ x( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 k& w; Y4 O$ \
! N3 i# t: b7 \; C7 H/ G2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.. Q& s3 s/ E9 u
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.77$ b, E7 M+ v4 I, e; [
" j/ h2 g. o) U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.77- o0 t7 i; e! x) M9 N
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.2 J, _& o) u* L) A9 c
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.$ R" v% B- D6 [3 e( U4 I3 G
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips: Y6 U, u* ]( B V: u5 C
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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