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食材5.39.217.77: ]% {) J4 q0 v. [& R. \% r
青蔥.....1根
/ M/ I8 D1 G: f8 U8 _6 J0 T9 P* M排骨.....500g* W1 @1 O4 T! [( ~4 M# ?8 A4 D- V
洋蔥.....半顆5.39.217.77/ p! M* a- k* U
老薑.....數片
" a0 \' z, u3 U& ~米酒.....少許5.39.217.776 ~& U# n g* Z/ e
芝麻油.....適量9 X1 r4 q# N6 B+ a" `
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇# L0 x9 d+ G3 \, g
細砂糖.....1大匙
5 K: ^3 k% E W) t+ \公仔箱論壇白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- x' r8 ?+ i' ~- |0 I4 g( J# ?
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇& I' J8 w }/ i
紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.77; j& u8 \/ _2 S, }' k
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. {- e8 l- c$ j3 I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇4 d5 E- }2 G7 ]; M, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( e+ O) l7 |# [6 u% C
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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$ J K. c" a" C* B公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.77' y9 f/ R- Z) X2 ~/ c
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇8 t# Z$ v6 X0 ^5 U
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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# O8 F7 }# t5 x, q: r5 J7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇4 N3 e. R! J* Y$ S
# M2 p7 u8 t# h$ k3 M- T8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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5 X3 p2 I& l# P! F3 Z$ }% d7 q9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇! X3 p. N$ @. q2 y; @
! O& N5 n9 g2 p6 B! a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; ~0 M* | w1 Z
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ {6 { j5 p* @/ T( {' n$ R
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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