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食材
: i5 J, W+ {6 [青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb+ s* E5 O4 m% ~2 Q" K, a8 _
排骨.....500g公仔箱論壇8 }, d8 F/ s0 M7 @5 f5 F
洋蔥.....半顆
# |9 {; B1 H" F9 X2 c6 q, ^老薑.....數片1 K# t& d9 B8 ^! T' \
米酒.....少許
$ @* m5 D3 h% n* G( V5.39.217.77芝麻油.....適量/ z7 W8 _( e4 w B. j$ u F
醬油.....1小匙匙
- y/ e J1 V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, p- a. p. j& _
白胡椒粉.....少許
3 S6 r: v/ J* C. V8 x拉麵麵條.....1人份
p0 K, [3 Q- g: }紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇' A1 |4 Q' ] M9 u( e1 F8 E
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0 C6 _2 y" H' a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb# a6 ]; `7 J& B' _2 B) q; l: l
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.! P- u% s7 x2 x; p: e) k
! [% N+ [% _( Q5 V8 I E5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7 `9 D6 }6 B" q% S5.39.217.777. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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- X0 O5 A7 C3 ?. _7 Y8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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0 Z' q0 b) j) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
, a6 B: U4 Y1 l/ P- D. Q( o若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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