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食材
) T6 t; K1 g' m% | _5.39.217.77青蔥.....1根0 J0 k' _* A n% W9 j2 r
排骨.....500g
5 s: z1 \0 i& t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆公仔箱論壇( M3 x0 E1 o' B8 _; Q
老薑.....數片
$ Y4 }4 h! }4 w* z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 I& x6 ]8 W1 ?9 e2 y
芝麻油.....適量+ G C! {) p" C2 l" m2 q
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" l* M* Q/ N! u% d
細砂糖.....1大匙
2 Q; Y8 {1 |. s9 z8 x5 a7 ~* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
. b, U3 `' D& _, Atvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
1 Q" \6 t. Z/ S/ [6 {6 Y. Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
8 f) Q. g+ @. h2 d1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.) e0 j$ g7 Y" E" q5 V
( J% N& p! P/ L8 L* N6 |% ^5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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6 z# S% a6 E F0 u4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.773 |3 m6 `" w8 ]0 e5 w! w1 Z3 M
& j$ s: a1 Y# ]( s* }* t/ U公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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8 K9 {: u+ E- t: U. B1 H6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.77: J) P" z1 g; O# h3 `& i( P
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* b7 i' f# q* b
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.0 {5 K4 d0 ^$ c3 K0 n, q
) Z, T$ y1 U( O1 c( ^' b8 {9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 b( g# }2 a' Z
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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