[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材5 |) d& d2 w: L
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) C* S: Y) b7 I  `
老薑.....20g
) ^  T; e7 n+ g! _雞蛋.....3顆5.39.217.77! q0 E. n( E) a
米酒.....600c.c7 ]  Y1 H! @' Y+ U$ w/ @
黑麻油.....3大匙5 {1 |1 X% M2 z7 A4 b3 m
去骨雞腿排.....2片
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4 U* u7 C+ s1 \) t/ |& o, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 l' W$ u& e6 ~7 D0 etvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
, B9 F: \. j+ R; Z6 n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y4 r' P: b1 z& N公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ ^# g9 J9 e4 S. d3 O8 i0 o
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。5.39.217.77" l5 v# C* x8 J2 h

5 ]) c4 W" k: D6 F9 {8 z. \7 ?  n公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 v: T$ W* t! [

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