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! V, Q( c2 N' D9 i食材$ d4 c5 A0 o2 y
鹽.....2小匙
$ @8 U# S2 R8 Q, @) c/ j$ A* L1 |老薑.....20g
* ~. ^4 z3 j: r$ g0 J3 y! g2 |公仔箱論壇雞蛋.....3顆
, f% F* ^ y5 r: U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb" m! P8 K& S L0 {: E' k S
黑麻油.....3大匙
+ ]: ^. x* ]$ l7 f去骨雞腿排.....2片
5 P- P& w9 b$ w4 e7 K: ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x9 {+ ] i& Z1 Q( W& K% }
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程序5.39.217.77( H& ?* O6 {- Y( T& Z
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。5.39.217.773 y- H: f1 T( I: i; W5 G, O1 U6 ^
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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" O9 D5 p" }, Z! b8 U4 I5 W; L2 w4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 l2 W7 w. ^% r
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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* p3 }3 z" B8 D" r! k6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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* a9 v! ?7 S& o7 h0 ] Itvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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