[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
" n+ m+ g  A2 _5.39.217.77薑.....1大塊
0 P2 U* g" B. ]+ p, W% z  G7 b麻油.....6大匙0 r9 e" e7 _% @5 D
米酒.....600c.c
/ L7 A/ q% {( A5.39.217.77秀珍菇.....450g公仔箱論壇2 t4 @* W* M3 V/ m7 j: q2 l4 R: P
帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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