本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 H- [+ y/ `
tvb now,tvbnow,bttvb. w1 _$ j3 O2 d! D" V4 g6 o
( a& B# O" j4 f1 e6 r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k" I5 O f. g/ \# i公仔箱論壇
9 p6 y5 n1 ?8 b, q
, a0 J" X- W) y, U, j1 ]. X4 ]! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇) n4 @9 A1 ~, j. a B5 R8 |5 {
糖.....30g
3 f! f1 ~$ Z/ y0 a" P炸油.....適量
u2 y. v& H4 f3 V9 \; j公仔箱論壇熟地瓜.....300g公仔箱論壇( O9 ^+ B+ A @; F' E
細砂糖(沾裹用).....適量
: v0 A' A) z$ ^: X j糯米粉(可用地瓜粉).....170g
* n* R* Z) Y! @! X
8 v4 [/ B5 Y U9 I. ]* a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 [" x$ n/ @( y4 I q. t' l
程序
: W- v/ I8 }: k; B+ Q4 b$ g5.39.217.771. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
9 U2 ~: U; y9 F+ J rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C! z. H- F% ~% F+ s% ttvb now,tvbnow,bttvb2. 搓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 F% W% Z' W! @
5 b! D% s9 s* D% r; C
3. 取小塊米糰
: D$ i p9 D6 e
- U+ [+ f! l+ Z1 F/ j. P0 i公仔箱論壇4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)! W* Z, W% ^& o* U2 o6 h4 D! q& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) O" M% Q# I0 `- @; c
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻5.39.217.77* G/ d& V8 s: k' N
; E( O4 m4 ?- ~7 }! D3 C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰. W4 L/ c l, J; x
- I6 R" y- X3 c \6 C: k7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇* |9 z% \6 q$ A6 `, I
! j; o( ~2 N9 g0 V! J
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
- I5 p# U' Y$ Q1 @, N5.39.217.77
7 ]( l1 \& @" |; Q0 I5 h5.39.217.779. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
; O2 W$ v8 R& c9 D4 R5.39.217.77
. H3 W" }* f; Y' z" w5 q6 h% w8 H: G5.39.217.7710. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
: J5 H; ?0 L% s2 X+ b+ o6 f/ z5.39.217.77
% m2 h$ z# D; g" ntvb now,tvbnow,bttvb
5 G; G ~* x+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:+ R) m3 d w1 y, H* `- ~5 v" t# ~+ i
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
1 d: `9 r8 {) e% J7 E- Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 G m0 z* t( z. M U剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
2 f9 G0 K0 V. z- v3 H: Ttvb now,tvbnow,bttvb! S- @5 z* Y: R
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- P9 L E# G% d
4 W; E+ y: X% L7 o& o! ~1 Y5.39.217.77 |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 