返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 精品韓國料理

       
6 A: \7 r( @4 Y& ~5.39.217.77雜錦紫菜卷 $150:有齊最普通的傳統kimbap(紫菜包飯)、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰,和帶微辣的牛油果辣飯卷,置於下午茶架,更顯高貴。       
# |6 ~; B% {7 J$ E+ @9 L5.39.217.77         " Q" d) _1 s& ]9 c
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品,新開的韓國餐廳DAMUN,就像是近年韓菜的一股清泉,當中不少菜式屬本地罕見,不單靠吸睛的造型譁眾取寵,而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。公仔箱論壇9 _5 h2 i# [0 q+ [, \

7 h6 |1 T9 F# B+ Y公仔箱論壇韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN,三年前他來到香港成家立室,眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣,做不到家鄉的味道,心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說:「希望這店的性格可以突出一點,讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫,裝潢簡約而優雅,不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品,甚有格調。
/ T$ b: w+ B& E' G$ X8 \* v" W8 e+ k: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I/ G  w( Z- _  a: I心機製作
* L" w" H" j' s1 G公仔箱論壇DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的,所供應的菜式選擇多元化,由街頭小食如韓式煎餅、kimbap,餐廳多見的醬油海鮮、炸雞,以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有,種類近百款。像是宮廷雜錦鍋,金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載,內裏有十多款材料,肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬,啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意,如街頭風味的原隻燒魷魚,他卻先把魷魚煎好,再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香,令味道更豐富。此外,還有好些港人較少吃到的菜式,如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式,水準不錯,來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
1 e& `. P  }% v, z5.39.217.77% h: y2 x& t+ N/ S& U
DAMUN Korean Cuisine公仔箱論壇0 x& U0 {$ G4 a' R5 w* s
地址:銅鑼灣駱克道京都廣場5.39.217.77( t. }, C: r, |6 W! |
平均消費:$100(午市)、$350(晚市)
$ J4 \& C' n& i公仔箱論壇
& X2 g5 y. b# O4 s' O) m$ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# b5 B6 v& Q0 x7 ]
宮廷雜錦鍋 $480:小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來,鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料,非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈,邊滾邊吃,非常入味。       
" O! y/ a, Q8 i' r/ u* X
  d: c" x% n; D$ e' d7 A+ Q- ktvb now,tvbnow,bttvb' Z, |, p; Z+ n. o' S
原隻魷魚筒煎餡餅 $148:原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜,再沾蛋漿逐片煎香,粉絲索盡魷魚鮮味,又香又飽肚。        公仔箱論壇; t7 u; `6 H2 k" W# }) [
5.39.217.77; X1 B  @( W9 G. i! j  G+ t  _

* Q8 V1 j$ |' s, L9 x9 n醬油海鮮雜燴 $690:有齊醬油鮑魚、蟹及蝦,海鮮全自當地直送,鮑魚來自莞島市,蝦及蟹則來自泰安市,送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日,海鮮吸盡醬油的甜香,鮮味澎湃。       
7 X. k- R! f; N3 ]
4 K1 T; j0 L" }2 \" z. u- `4 m4 |9 Y* K+ y
幾近全黑的設計和吧枱,像日本料理。        5 D8 s; @. A0 N
返回列表