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材料
1 l- K% _9 U3 g* i麵.....150公克! y* {' x" }; x/ N' b5 F- y8 q- K
豆豉.....10公克: w% O6 m. k: [ H0 k
大蒜.....10公克
- _9 M, P$ j8 H+ e公仔箱論壇高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 x u6 @: O6 F2 S8 ?
洋蔥.....30公克
2 h' c, d; i& n/ J1 s1 _青椒.....20公克
$ z/ K- l/ f! F, C! W% l' x! s紅辣椒.....1/2條& z8 p6 ?8 A5 s4 }
排骨.....250公克公仔箱論壇1 @( g1 ?4 E3 n9 [
太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( ?3 N; g& c' [( Q& o
5.39.217.779 ^( M7 r( z2 }* R' Y8 r8 v
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調味料$ q( B5 W4 B6 U A
鮮雞粉.....少許# D5 ^. ^( D9 j3 |1 H! W/ D* G& J6 _
蠔油.....1/2小匙
& e4 ~& W4 h2 o8 p) Z! a S8 I白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇! b" D* O/ q8 x
生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 a: |, Q. f) `+ c1 |9 g- m
2 ~/ p7 u& Z6 U, P) }* _
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作法
% r' [4 ~0 k) Q/ R9 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。) j$ ]1 y* R6 r5 \
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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2 S3 c, A) ], I, ]9 T0 \. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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8 x! S4 }2 G' E# _5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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