公仔箱論壇2 Z- z# n( u4 O% A) P- S6 G* m) D
材料
; z* P, D+ t7 `: w0 b麵粉.....20克9 d8 E2 H9 D3 b0 q
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 `6 R) [+ ]! B
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇3 H) d/ ]& D" ]5 Z
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇4 }- D$ l( ~( y `
甘筍[切粒]..... 80克5 }' h# N. b: e' w5 m: H) k
罐頭碎番茄.....400克
" x9 l' p% Y: O6 b3 V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
2 Z" W$ V: {: j/ x: b/ s5.39.217.77羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb& @+ R" J* v: J! }
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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- _7 f9 D# f1 p ~# u8 p4 [公仔箱論壇醃料+ J( R- f8 Z! t5 l0 j# H
芥末籽.....1/2茶匙1 ` o ?: l" B; t4 k
黑胡椒碎.....1/4茶匙
% X4 U" Q( J7 z8 R/ A# m/ q+ |) l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙4 d/ K- F! J& v7 k. J
( a# C" J1 m& w( q' X
& M% J8 j9 L" i- U: ]" F G調味料" ^# n' i; M& @+ S; q/ H
糖.....1茶匙
% Y- W B& `7 O1 k公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, O& p. h5 G. v2 j
# C0 }4 G+ A0 _, k5 ?8 i! Q: w/ l, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。! ?, r& |/ X3 T7 d1 B
" e0 m6 s; J% H( {. n9 R5.39.217.772. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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" y, A3 s6 P8 ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。! [/ n8 p9 x# A) q, Q
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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