( F& F, V% `$ t/ h% S材料
& x z- q3 v9 G( l3 x) e麵粉.....20克
! Z0 _' {. J9 x紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* U% I# V- i' P
西芹[切粒].....50克
& U# H, P; J: F5 _/ M! t- ~洋蔥[切粒].....100克9 ]7 L& o8 B# R# d& N5 g1 f
甘筍[切粒]..... 80克
& E( S5 C9 P3 @0 s @' xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 m) u) ~! x, {3 l3 v$ y8 i
意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.77( X6 ]' _+ G3 m. l& S
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇3 m/ P3 P6 s3 H+ Q
乾杏脯肉及西梅.....共150克5.39.217.77& Y/ W! Y. _, X! K
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: S0 \3 [( d q0 g% R. Q: t
芥末籽.....1/2茶匙( y( M; q8 [& \9 x4 n
黑胡椒碎.....1/4茶匙
( r8 J7 q2 o* j; x" x舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
' R( _& S! }2 W. ?* W. t( c$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
6 i1 n5 }1 S* D: [辣豆瓣醬.....2湯匙* M" L, z( G+ h f" m* B) a
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程序
& _6 h0 B! p2 F4 d5.39.217.771. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 ^. p, l: \0 b0 d
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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/ }- r, S, \9 X! T) k" i5 l0 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。0 K2 j9 j& o7 ~1 }) }
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5.39.217.77, o$ @& `7 f% v" A
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B. P# ^: B; j" t, k3 q
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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