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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 w/ ^+ ]- V$ k0 x( ~7 B
麵粉.....20克公仔箱論壇1 H. E: R8 ~8 |" v" m
紅酒.....250毫升
7 @. U7 v( t7 A- F! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克- U& w1 y- V% `
洋蔥[切粒].....100克5.39.217.776 R7 T: F8 z: P1 j/ \. C
甘筍[切粒]..... 80克
: o! N' j+ B; G- Z, p公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克6 R2 ]& T3 o: `! Q& ~
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇4 b% s. K& ^* {2 n
羊膝.....2隻(1000克)5.39.217.77$ H; F/ Z9 h7 C* b* U. q; }, o0 V) N
乾杏脯肉及西梅.....共150克
S6 M4 d1 Q* H2 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 E6 X! d" q/ o
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醃料
6 ~! J! U" C/ w4 Z& {: Atvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙5.39.217.77 Z$ m, j& e4 ~
黑胡椒碎.....1/4茶匙
( h/ i% s u, U% J6 X5 v; itvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙
7 K a/ x; c4 f) A# B; T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 o& h6 T s/ A3 w5.39.217.77調味料
: F% t1 [ B, o糖.....1茶匙
3 j$ c% E3 B7 ^/ e0 _公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
, R1 u1 v5 ^6 g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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程序* k8 C7 S) n. n1 R+ u o+ Z
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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$ w- o9 T9 l4 K v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。( \9 z' j9 d" H- p+ J
" {$ Z9 }! q* i8 ]& L) x. H5.39.217.773. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。1 W/ Q; x. }! G6 O7 V* l1 Z6 ^
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
8 B _$ _# R; G9 `' B2 L3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% N F# |2 X2 W H
5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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