5.39.217.77! @7 m3 }+ ?5 K$ K# \. e3 `
材料
) [1 S# ^8 Z ?+ D" S. L油皮材料：5.39.217.77$ p# }7 h8 M8 r8 }; |, Z
鹽.....1g5.39.217.770 `1 `; _1 h9 N- P7 \
水..... 95g
6 {' g" @8 J6 b6 q* n公仔箱論壇豬油.....94g
4 X' j8 Q) U) A, E% Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
; \$ k/ @' j7 t- X3 f+ `9 _中筋麵粉.....236g公仔箱論壇5 X: e+ a- |; x. G7 z0 r6 b
公仔箱論壇1 x3 R: ^; f, J6 O, Z( o0 U
/ z* s; t3 J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
: x- u7 G% h3 |' h Z- [ N5.39.217.77豬油.....75g( `" s: `$ ^ i2 [! Y
低筋麵粉.....150g
+ t1 ^+ ~8 Z8 `$ Z/ _1 a6 j# \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 S' R/ r+ w# \, X; @( ^; N
3 t! C. e# M2 L5.39.217.77內餡A：公仔箱論壇 ?# b4 k" q7 [$ P$ |4 u4 t
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 t5 { F9 `
奶油.....60g
. ?& E7 r3 @& e9 X( w' u8 j' O" a公仔箱論壇
: n2 |$ X% \1 T6 C+ C公仔箱論壇
* `- z6 I, T3 C- b; @, C* Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡B：
! H: z% z+ B* L糖粉.....252g公仔箱論壇7 j; W3 V2 N# Q7 y" r2 c
糕仔粉.....76g2 {$ v6 n* E P' F
5.39.217.771 K( D: Q0 a9 P% b9 X" J
內餡C：
: k/ Q2 A F8 M* P4 Y# p& Y5.39.217.77麥芽糖.....84g, J. a. A% K. ~# l y! m3 ~0 [2 ^
5.39.217.77 _. s* ?2 Z, L- N n
( q0 q) z$ j) b其他材料：
1 f' q# _& y1 f公仔箱論壇蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 S" ]; a5 V3 B( j1 Y- T
蛋白.....1/3個
; c) R! E: v! z1 G' C$ F4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法公仔箱論壇1 o* U. L+ g% {1 J
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。& q/ m+ v$ {4 m% z3 j
公仔箱論壇! {3 |8 J: O; N3 k4 ^; v' u9 j
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^( e: h; w/ t* q0 ]3 ?) m# K
- ~ @: M6 }; h+ c6 [, m3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 \: W1 |( H0 X9 p5 d3 D
4 i. n: O7 }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 v! @: O% ] f4 u7 v
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇' P/ c. [6 c. }" s
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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, T: r" O$ J0 ]; i% o" s' _8 g: t公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% h2 i5 }/ F( P A; V
( O6 h* a- m/ m/ u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
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