5.39.217.775 Q: o& b' I b/ a
材料5.39.217.772 |3 z9 j. B9 w: K
油皮材料：
1 F4 z9 i O9 ^* S( \/ |) e5.39.217.77鹽.....1g
0 C. I- o3 c* _/ O; `4 R1 ?水..... 95g
8 _' }" [6 [: T& z. h: e% T" F豬油.....94g* l0 y7 K$ P% H9 N) N7 ]' g
細砂糖.....24g; a# [6 f0 u7 O r7 D$ A2 U
中筋麵粉.....236g公仔箱論壇7 _# A$ Q. O, S2 G
' Q5 V# {( @9 N) T) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w( B3 Y2 S3 t$ e8 V9 v* B: K. c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
2 G! X# A- C" W: }. s8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
8 J4 S, v$ a& ?* r& B- A' z低筋麵粉.....150g5.39.217.77. o# }9 [: V2 _: H' t( S7 I
# {4 T+ v. H) v# U" l. ]5.39.217.77
7 F; D# p$ S) P# y" c5 }6 ~內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 i9 H5 T O! B' z) }1 ?
水.....28g
, p: N* d% I. T- h- l& P- l奶油.....60g
0 U1 P7 k# X* i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' L& N* X$ r# c
5.39.217.77- U B' m3 Z! u6 I" |0 r
內餡B：( j% {5 n2 a( i- ^- t5 H* V; K
糖粉.....252g3 ]2 I; ]9 E/ K1 M& D% Y
糕仔粉.....76g
: r7 L$ S) b7 h8 P6 Y$ v9 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ o! R1 R0 h$ R# D公仔箱論壇內餡C：tvb now,tvbnow,bttvb! j' N" g5 m7 _
麥芽糖.....84g
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2 [$ \. m: u% Q0 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" l- C+ |) G9 F1 g* k/ z% ?
其他材料：
; x( U g( ]6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( T1 @) Y7 ]2 p/ v/ U% E
蛋白.....1/3個
1 m z" t0 T3 Q5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 x6 C8 w1 y+ M7 C0 R
1 v) Z e7 d# k; Ctvb now,tvbnow,bttvb作法/ o, {: m8 E( p* w
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。: T' s0 S) e+ i8 }1 C9 O% O0 y
, H. S) L/ d8 u t4 w" I1 @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ r# m: N, Q
- D4 H8 o$ C5 J. t. k1 C' l8 c5 L3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# Z x' B- N5 k/ {/ B# `
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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