# q2 p, e" V4 P1 s8 n5.39.217.77材料
$ O; I& d1 n4 I+ d. c1 h! U公仔箱論壇油皮材料：
; o" a- e) L. c& ^( }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g+ l# p: \- P( B4 O+ O+ [
水..... 95g
; A9 a! q+ A9 g! m豬油.....94g
V( ~9 W9 h J% |" @$ `7 h5.39.217.77細砂糖.....24g- n w! S3 w& A$ b! a. l
中筋麵粉.....236g
) x, G2 ^- s$ b, T- ?. G3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 G7 E: J2 I5 _8 y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
4 ]) \5 {1 ?7 W/ N5.39.217.77豬油.....75g+ v( {) \$ @& e; D
低筋麵粉.....150g' @) s3 s* }- x/ y7 D9 c
5.39.217.77; S3 x5 ^/ c( p" a0 V) L
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內餡A：
+ Q% _' t; X3 s: |6 E公仔箱論壇水.....28g
9 s G$ G6 k l9 Z! }5.39.217.77奶油.....60g公仔箱論壇7 \) y& M/ D4 v. g
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內餡B：+ A7 h. x. o$ P2 v, S$ x$ Z( M
糖粉.....252g
. D" Y3 Y1 r5 v5 e. K3 ntvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
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' ^' i, U/ E5 N) w$ G- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：tvb now,tvbnow,bttvb, g! @0 I5 D- ?& c9 Q; p( ?( o1 C
麥芽糖.....84g5.39.217.77 I0 e e" q+ F9 u3 k
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# Q* L: e: e2 m3 K2 c0 c ]5.39.217.77其他材料：
6 v6 X; ? ]# } o! a蛋黃.....2個5 M6 j2 C: ^) \. L
蛋白.....1/3個% r) J3 u1 N8 Z* f1 R7 K- X% W
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作法公仔箱論壇' B; R8 [# d: u! R/ }8 j
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 G! N; r+ G+ S C7 [! p
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。% Q' a% d, q6 M* L$ n) ~2 X) m% A
公仔箱論壇3 D. s+ G9 C8 E4 v+ l3 ~
4. 將作法3分割成15等分備用。
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% J$ I: e8 c) s- y3 w; N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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0 u6 N0 v' R, @2 O( Y2 T) T2 d公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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; L4 L9 H3 W3 `8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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