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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; q0 L" Z- \3 q/ S; |0 N+ w
油皮材料：9 Y: P0 v8 N" E1 ~, }
鹽.....1g
, M" b9 G! i) S7 }1 @公仔箱論壇水..... 95g
8 v: g0 j3 l& `, n- f) e% |豬油.....94g5.39.217.777 V h5 U( X$ y9 o/ l- g
細砂糖.....24g5.39.217.77! r' G. k9 Q" n& h" y- E2 [
中筋麵粉.....236g
! X- Y4 {% \& ^/ m! ]2 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B. {& Q* A2 ^9 O6 H+ C W
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油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- S$ I$ ~4 I' u R4 L
豬油.....75g
$ M( i1 t' R2 }9 w5.39.217.77低筋麵粉.....150g
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內餡A：
" h4 M$ k& R' a/ e水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb: E/ O% ^2 }+ H- P2 J
奶油.....60g. q& T: O) [. k, A9 b
; w4 z1 M9 K% p4 u! }2 n+ @& F1 O公仔箱論壇6 s* F* p" T( ?) m6 c
內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb5 b, K. u1 S1 [2 x
糖粉.....252g
. ]/ Z$ ? r; V糕仔粉.....76g
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/ ]- n7 o+ G' L( w, V M& |5.39.217.77內餡C：6 e6 m& {, [7 ]$ }0 o- ]3 l
麥芽糖.....84g
/ S' n. Z5 ?& ?8 M+ r6 s* C& Q" j& @* k3 H& J% h1 K
; P+ h+ D: R% D/ P4 o0 H3 p& z5.39.217.77其他材料：
% ? l6 H) O0 T* B8 O `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個( J8 N! w4 Z3 q+ s# h
蛋白.....1/3個公仔箱論壇9 f d* L8 Y+ W
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作法
2 _& f% J9 ?, a- l公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77 f: U6 D: [+ ^
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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+ s7 h8 @ o& h- Y( [& k7 Y( u% V5 B3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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0 C2 i% B5 m: s- ?$ e; Y% ^1 R5.39.217.774. 將作法3分割成15等分備用。 S4 e$ ]- m' L0 ^+ B. U' H6 D2 j
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。4 }% L# R( q! ^
* a; Q$ P) {% e# B( u2 W6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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# d1 }) p2 t8 R0 c b2 a: [3 |$ F$ Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
, A: B5 |$ M/ u5 m8 j公仔箱論壇5.39.217.77; s' \% f( s0 _( v
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。; m7 e' _/ U3 K) C/ F5 [0 ~5 |' B) D
) k9 X0 U5 V9 }; A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
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