# }% ?3 V1 p7 m+ k I1 \
材料
9 z3 _; |) m& g- ^( Q* H2 z公仔箱論壇油皮材料：
7 a. [% }) T2 H3 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
0 K( W! N% U0 F5.39.217.77水..... 95g公仔箱論壇2 q* O& W% _( ]4 M- z* `; Y
豬油.....94g4 ~1 u0 R/ [, B# C$ ?
細砂糖.....24g
1 s) _+ o, {# q& |2 ?& ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g1 ~/ V6 g3 Y" k5 F1 W8 x( \% |9 @
% \3 y3 | Z" z2 q& I6 o
* H/ k7 i' B- L4 B' P" _5.39.217.77油酥材料：
, ?4 b: v/ c x- D& a+ l豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 l; Z- D. o8 A
低筋麵粉.....150g
# v7 a2 t: N9 z/ c$ u9 w5.39.217.77
2 i5 s( s4 ~, `0 E$ @2 P7 Otvb now,tvbnow,bttvb
. j: B4 _$ X% ^) E2 F- w S5.39.217.77內餡A：1 X7 B0 ^( F. b/ k: b
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' W" ?$ s" O
奶油.....60g
- V6 u6 |, Z' K5.39.217.77公仔箱論壇5 N7 i" V' q# }' ]7 e' R
0 k$ x* {1 g0 S- |內餡B：
, V3 N. J z# @% X( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! q6 b* o9 Z1 G6 S) p5 B
糕仔粉.....76g9 O2 s4 i5 R( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 i$ m5 j/ N* {
內餡C：
) C! c2 L4 v, X5 E# x麥芽糖.....84g
2 i( ]8 c% q# K; ^& c& k+ A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* V! r$ k5 d' u* H
. z. T7 a6 _0 F. a( i其他材料：
2 L) v2 p6 v. p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個9 K" H- a5 A/ `/ @% A: ^9 r ^
蛋白.....1/3個
, D. ]5 ^* x4 V+ k8 n
# Q( j; a1 _1 O7 q% p2 |公仔箱論壇
/ T: @/ M3 B" E( D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb5 t# I6 O% q! A0 d# c! }
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77# S- M" D" Q$ v' g* _' H* {
! x4 f: f# p$ _7 _- u, q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。9 h6 V+ R/ N y0 N: C* A- V5 `7 |
& K5 Z. ], ~+ z/ H% U8 e7 ~; w; z
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
. D f# G! Z* T {4 |( X' g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 i- w7 C6 k0 m
4. 將作法3分割成15等分備用。
1 W5 D$ Y: x8 S# k, k& x" N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! u0 I8 x4 V7 z( v: w6 q' k
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
& w$ W8 |' |" P* r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j- l+ j) N# U# d; r3 _2 m6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇; j# x$ @( u- T; T: `$ C/ n
5 k" i; R; O8 n- g2 r
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
% o: `$ T* Z4 K; _" Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 v# _6 N" R# |& i+ }5 M% M8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
4 ~: q& i* n, T5 E' Z/ t2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) I& | R3 N( G' L b: U" @) v
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 