7 O6 ]( g& Y/ l8 p0 I9 {7 q. ptvb now,tvbnow,bttvb材料
# Z0 _ V1 k; i1 _9 q; m% A; M- ~$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb% P2 N& z* Q5 M5 ]# \
鹽.....1g
+ ]% _. Y f; l" `公仔箱論壇水..... 95g公仔箱論壇; f# g: I1 {5 M3 ^! c
豬油.....94g
( P# J) y2 k% E' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g公仔箱論壇$ y6 R3 f: P! g
中筋麵粉.....236g
u5 ]3 f" T" I2 z6 ~6 k, B5 Y- m5.39.217.775.39.217.77. A! e* ~; b" h. v
9 T* B7 ?7 }/ y: n3 v* }! [ q0 F5.39.217.77油酥材料：
q+ n( |! Q4 d+ W. Y5.39.217.77豬油.....75g5.39.217.77+ p+ q$ g5 I/ J4 [
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇& z" S0 p$ b' c6 L
( E2 s/ W7 B! ~: p2 C% W" stvb now,tvbnow,bttvb1 z9 u: M& J9 q6 K2 {' Z; Q
內餡A：
" j0 x5 u, F3 A# atvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
: [8 H4 e1 y2 q- U) ^0 f) Z% m奶油.....60g公仔箱論壇4 V! S D$ w4 {! I/ ?
- Y- d- x+ e: l E% `6 K; m# ytvb now,tvbnow,bttvb* X( B. [; i9 v
內餡B：4 H4 _% { Z8 j0 _8 _
糖粉.....252g) ?/ o; g9 e' E8 b
糕仔粉.....76g5.39.217.77" r1 z3 h: L1 }- |
& o+ u Y: o# M* m( m( L! a內餡C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( c! i' B% ^/ t9 r8 i& i) N+ F) a: y
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 [; ?! W9 P% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f A4 B' R( p+ ] H; Y
5.39.217.771 J# J- C, p" z( _- R0 f- u
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } Z* x( }9 ]5 k3 B
蛋黃.....2個
6 {4 A( k' p2 w. I, y7 {) ] f蛋白.....1/3個5 s9 u& m* m6 q T3 `5 g+ o
5.39.217.77 L p) n) `3 F' ^3 [9 d. h
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作法$ ?! {: |: `) W h! z
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇' s$ T4 ~7 i- N
/ }. F d* P! t! _ z& ]" y& b0 V公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇% ^# J( h3 c4 S v+ W9 z) W
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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O4 r' x0 w; L9 y公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t: B8 Y: t: A' P9 r
# p' p9 v* Y4 h* r: b9 F$ s6 `5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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: k) E5 v9 |( w# K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb# p# U3 s, \; J1 _( G
: u# h& I; r7 j- t6 ?8 a8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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