T' Y9 P9 j0 g& B( i, |# Z0 m野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 公仔箱論壇6 ~7 T; b% O2 O2 H7 K5 Y: V6 E1 X. J+ p
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' ^* j& u. q+ M. U- M在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。公仔箱論壇" Z5 O8 r f! W, b! }1 p9 C
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西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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- j4 J a# M1 b4 J餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。tvb now,tvbnow,bttvb- v% k) Y5 M$ O& ]% X5 i4 P
8 m; q6 \6 U: z3 Y( V5.39.217.77品酒師精選酒單
9 T4 T9 x2 ]6 o/ {. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 f, d# `' w6 h- T) w
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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& Z$ f S3 _ e3 d公仔箱論壇PICNIC on Forbes% }' {& s4 J* @' X' P
地址：西環堅尼地城科士街
9 t0 u$ H% G) q! W$ ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$5005.39.217.77$ T6 B2 q& f+ F3 B8 Z k
" D( E2 J( E& N& {% o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ z( O# ?1 f! Q' t* j
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 ; i# ^% t2 r+ H9 \- f( U
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 ' k" x. _4 ^- ^" [" M K: H
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Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 公仔箱論壇3 @# B9 e* I, f, `* o( o. z' R
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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