& I2 r1 @, o3 KHigh-grade Australian Wagyu Sirloin （200g） $480：澳洲和牛西冷燒至半熟，用芝麻葉、泡菜、飯等包着吃，牛肉油香豐腴有厚度。 5.39.217.77 f, P" A# |& F0 g
公仔箱論壇6 d. ]7 F0 e9 I2 j1 S( r. A' h
公仔箱論壇) Z/ r" b& _# u; z
韓國料理，又豈只有烤肉、部隊鍋？蘭桂坊最新的韓國餐廳Jinjuu，由美籍韓裔廚師掌廚，由食材到賣相，將韓菜換上「西裝」，配以燒酒cocktail，型！
5 Y8 {' q- L& K9 q% F5.39.217.775.39.217.77$ K- q% r' t9 D' A7 N) d
近年有不少韓國當地的食肆來香港開設海外分店，最近，就連去年在倫敦開業、獲米芝蓮讚揚的著名韓國餐廳Jinjuu(韓文解作「珍珠」)都來港報到！由曾修讀法國烹飪學院的美籍韓裔廚師Judy Joo主理，除了擔任大廚，她也在倫敦主持電視烹飪節目，在當地很頗具名氣。
+ m8 i6 I" G/ Y0 C g8 H
6 \; Z0 n# D+ o8 [) ^( Y登陸香港，Judy帶來本店大部分招牌菜；由於她深受外國文化影響，加上熱愛新嘗試，所以餐廳的菜式、飲品大多數都跟西餐融合。像漢堡加了泡菜，taco加入韓式沙律，韓國燒酒為基酒的cocktail竟也加了泡菜去調製。用料也非常講究，雞肉全部選用澳洲無荷爾蒙的走地雞、牛肉用USDA Prime Grade的穀飼牛、Grade A澳洲草飼牛或和牛、豬肉用西班牙黑毛豬等，醬料又堅持自家製，菜式有創意之餘味道也相當夾。
0 I8 t0 p# o" q. F4 h# F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ l& r \( v2 S
" n: N- H& K ^
Jinjuu公仔箱論壇3 g7 \: o! Q) R' `1 W% E
地址：中環蘭桂坊德己立街加州大廈地下
1 Y5 f7 u o& a1 C6 }' V公仔箱論壇平均消費：$150（午市）、$500（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 k! W/ C+ J( [6 {
6 H) ~* }# Q( [" h2 e& {4 c; M ) w: w& [/ j) C% S
SpicedKimchiMary$130
[$ z7 I; I' o a* l9 ^) y! J公仔箱論壇 q3 N2 A5 O/ h
5 ~" b+ a5 e2 ?# Q" K& J主廚Judy Joo
. _9 b5 L: E; B; ~4 k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 |. l8 P# }/ f& F3 ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 c9 `8 \) ^$ K1 x- F. f: btvb now,tvbnow,bttvb裝潢帶工業風又融入韓式繩結、塗鴉等元素。
* K- T _; d0 `# d- mtvb now,tvbnow,bttvb* y* t. E/ B/ j1 t
 tvb now,tvbnow,bttvb% P' i8 h% Q6 V& ^! G
|
發表於 2015-12-17 04:25 AM
| 