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High-grade Australian Wagyu Sirloin （200g） $480：澳洲和牛西冷燒至半熟，用芝麻葉、泡菜、飯等包着吃，牛肉油香豐腴有厚度。
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& ?# q! Z% o3 k+ Z- rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ o9 Z8 x' {3 ?8 J8 i
韓國料理，又豈只有烤肉、部隊鍋？蘭桂坊最新的韓國餐廳Jinjuu，由美籍韓裔廚師掌廚，由食材到賣相，將韓菜換上「西裝」，配以燒酒cocktail，型！5.39.217.772 n* N- b" n' N3 A4 i
' W% c7 W1 u5 f8 ^2 }& }% B4 a公仔箱論壇近年有不少韓國當地的食肆來香港開設海外分店，最近，就連去年在倫敦開業、獲米芝蓮讚揚的著名韓國餐廳Jinjuu(韓文解作「珍珠」)都來港報到！由曾修讀法國烹飪學院的美籍韓裔廚師Judy Joo主理，除了擔任大廚，她也在倫敦主持電視烹飪節目，在當地很頗具名氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ H8 K, C6 d: i' p4 u5 g
! k7 T& T: H9 b u8 L% }5 W: K公仔箱論壇登陸香港，Judy帶來本店大部分招牌菜；由於她深受外國文化影響，加上熱愛新嘗試，所以餐廳的菜式、飲品大多數都跟西餐融合。像漢堡加了泡菜，taco加入韓式沙律，韓國燒酒為基酒的cocktail竟也加了泡菜去調製。用料也非常講究，雞肉全部選用澳洲無荷爾蒙的走地雞、牛肉用USDA Prime Grade的穀飼牛、Grade A澳洲草飼牛或和牛、豬肉用西班牙黑毛豬等，醬料又堅持自家製，菜式有創意之餘味道也相當夾。6 N5 I( V n G' q4 Y& F
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Jinjuu公仔箱論壇& F+ k b- V, H+ g& P7 v4 ^
地址：中環蘭桂坊德己立街加州大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb/ u, G8 W& r! p6 u# ^3 R
平均消費：$150（午市）、$500（晚市）5.39.217.772 Y. d7 Q7 E! Q0 x }2 ]
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主廚Judy Joo
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裝潢帶工業風又融入韓式繩結、塗鴉等元素。 : \% V$ G0 O, H+ u% ~. [
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發表於 2015-12-17 04:25 AM
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