砂锅酱排骨[6P]
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5 r) u. w; f1 S% L2 I7 q 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb) J& n; j7 p0 q9 l# y
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 ; n, g/ @/ j7 Z ^5 K) Y6 Q
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
1 A8 f$ b8 H0 s$ c$ v* Gtvb now,tvbnow,bttvb 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
/ R$ z0 j) e8 E/ v3 v" F公仔箱論壇 3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁5.39.217.77 V2 Y5 l! o: s" C" ^
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅5.39.217.77/ j" t' C2 K! Q+ ]6 G
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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