原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 2 h; {7 ?/ P$ _1 z4 ?- v% m+ B; Q& X
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
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) _% d1 H5 I/ p1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 公仔箱論壇$ c; R* P) P. p# Z
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）1 w5 E: d% T3 w2 h7 _9 W1 l
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5 \, k$ C1 R& C. q4 `" Ktvb now,tvbnow,bttvb3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 tvb now,tvbnow,bttvb& @8 x) L# _/ d& Y5 \+ H
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ x' U1 s( d( R" ?3 I
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb; u! f1 F; f' r
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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