[烹飪技巧] 台灣牛肉面的做法

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原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
! Z/ r8 K/ S4 k公仔箱論壇提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
( s0 `- s8 l/ `制作：
0 ?6 t9 p- O  y2 K& A5.39.217.771， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 5.39.217.77- w* X1 `: J4 _: v) x/ Q# g
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）
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+ z% K' f7 l' f3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
5 ]% R8 E  z/ j! H* G9 W  H公仔箱論壇4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。
( i+ X; u5 a) w& K4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。% ^3 T4 @+ X0 ~' C

tvbking

OK la, mama da la

tonyyyf

thank you very much

sammifong

Thanks for sharing!!

13660295674

Thank you very much, Great work ...

joeybibi

I very like eat 台灣牛肉面, i will try cook a big pot, eat it hold wk..hahhaa, thx for ur share, this is very helpful