# c9 ?5 a$ e Q* n公仔箱論壇材料; u/ [, ^9 N& | S
紹興酒.....125毫升公仔箱論壇9 e0 w( L' ^0 z* B+ x& v9 k
台灣蔭油膏.....2湯匙
2 V# Q4 G# D) ]7 a ^3 j5.39.217.77啡洋蔥（切段）.....3個公仔箱論壇0 t) y+ }; _9 E. c: g. w6 G
油（煎炸用）.....200毫升
( W! v+ f* l) B9 X _% N3 x mtvb now,tvbnow,bttvb水（可覆蓋五花腩）.....750毫升# U, ~& \, b+ i R
五花腩（切成一口分量）.....400克
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做法公仔箱論壇0 l- d F$ R$ o7 G2 x
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。) x y' Z9 C3 h" n1 R9 A# H5 c- N
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。, L3 H1 _6 g- {+ |2 k& s1 X
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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