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材料公仔箱論壇8 `; r+ J1 s. |! x! l- N4 v% G
紹興酒.....125毫升
9 i+ x) @$ K* w/ C i公仔箱論壇台灣蔭油膏.....2湯匙
" Q% C8 a0 ?9 e# y2 z: {6 ~5.39.217.77啡洋蔥(切段).....3個
% c$ }/ c% @/ h油(煎炸用).....200毫升
' D B$ C$ |+ `% Ltvb now,tvbnow,bttvb水(可覆蓋五花腩).....750毫升
M2 }9 T+ v# `9 Q; n1 N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb五花腩(切成一口分量).....400克
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公仔箱論壇7 ?. V% ^4 W4 @9 H
做法
) O: Z: Q+ c3 h: ^公仔箱論壇1.燒熱油,五花腩走油約4分鐘,瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 A; {( B* [+ @- h; x
! J6 ~" j2 N" r. X! e3 Y1 G5.39.217.772. 砂鍋放入一竹墊,先放半份洋蔥,下五花腩,面層放下剩餘的洋蔥。
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( F- R1 o9 U7 i6 B, t5.39.217.773. 加入紹興酒及台灣蔭油膏,加入水足夠覆蓋五花腩,煮至滾起,轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身,最後撇掉多餘的油分,即可食用。5.39.217.771 f- I) T' p0 N% s4 i f
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貼士
3 z5 F- n. F3 s五花腩走油後,上桌前撇走脂肪才不會油膩。! M: C$ ?# T5 u
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