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材料
6 N# U! K" i1 h( j公仔箱論壇紹興酒.....125毫升公仔箱論壇" m E7 @( W: R5 s7 @. ~; V
台灣蔭油膏.....2湯匙公仔箱論壇6 V/ s3 |0 N. Q7 C3 d; B% j
啡洋蔥（切段）.....3個
5 g6 J( x, U& j l0 `油（煎炸用）.....200毫升
5 d; P* _; X% W* X# e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
% Q. ~8 M1 o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩（切成一口分量）.....400克
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做法
! P6 i- Z; e9 r1 O- \( ^5.39.217.771.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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