8 s& E* W, Z4 ~, Y* j5.39.217.77後方壁畫富古典味，裝潢新潮中又帶復古風。
$ i, p5 K% @% v O% O) |, S, \" ?tvb now,tvbnow,bttvb9 U" _- W& l6 s+ m9 J
上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選，轉新裝並易名的黃大仙中心北館，不少新餐廳紛紛進場，最受注目應該是上海廳1930。
+ [, W: B- k- s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" K( |4 l5 D/ k& _8 }
1930代表二十世紀30年代，這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代，也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場，卻刻意打造成30年代的老上海模樣，門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設，全是店主之一Kevin從上海選購回來，大部分屬古董，配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅，摩登得來又充滿老上海感覺。公仔箱論壇7 Q5 w8 f! h5 z7 a) W3 `6 k
公仔箱論壇" r* V) c5 Z3 Y" a; y% i& d
熱賣22摺小籠包
( |7 D. u ^' ^+ ~; }" Y6 ^公仔箱論壇餐廳菜式以傳統上海風味為主，小籠包自然不可少，而且極受歡迎，每逢周末假日最少賣1,000籠；每個都皮薄飽滿，頂部的22摺不過厚，用筷子夾起輕輕咬破頂部，熱燙的湯汁一啜入口，鮮甜帶肉香。
3 S/ [$ u) v0 N! j; b+ p. d3 Y% I. {. g) g- o0 k
菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球，嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬，放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感，還有脆卜卜的麥片刺激味蕾，確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨，足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘，火候掌握得好好，做到骨肉分離時肉又不會散開，每一片更切至半厘米厚，入口香濃又不會黐牙，做得極有水準。, G2 C& U3 U: g
) |, b& L3 h4 x n" W, Vtvb now,tvbnow,bttvb上海廳1930
* b( g2 G/ x3 n h$ ^, J0 c" r公仔箱論壇地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館
5 J: @" U6 @0 T/ \" E8 k! ^平均消費︰$200
& x. C. e$ q& M, T T- I) [5 x, e/ P4 W$ Itvb now,tvbnow,bttvb; ^; w7 @+ l) N$ J: f
0 O. c: B) Z1 _, C/ |; k" j @1 N四小拼 $92：有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉，最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬，肉香又彈牙，還有點入口即溶的口感。
: i O. J. K! q) X3 A! y$ A5.39.217.77
/ u1 l4 B2 n: j7 V) \6 V* I) s7 f公仔箱論壇 8 _# n$ ~8 `4 M+ E% c( Q
麥片芥末蝦球 $112：只有芥末的香卻沒有嗆喉感，蝦肉鮮嫩彈牙，烘至香脆的麥片更增添層次。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 L. S* f! T9 G6 k" }, |
5.39.217.77- ^ i. @$ Y6 F0 ^' E5 u
 公仔箱論壇- i) p) Y q* S
上海小籠包 $32：懶理燙嘴，一口氣將整個包帶湯汁啜入口，帶肉香的鮮甜味，毋須蘸醋已很美味。
1 _4 ~4 B7 G: }! I5.39.217.77
9 x* F6 f6 r% c9 S1 H7 a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y% i* Q5 i5 Y! _7 V- O |
發表於 2015-12-16 04:22 AM
| 