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[食肆地點] 潮裝懷舊上海菜館

       
' `6 V6 s0 e% Q6 y- x- l: w5.39.217.77後方壁畫富古典味,裝潢新潮中又帶復古風。        % W8 I$ e# j3 v- D+ U

: y; G" j& P3 i) F! x- o% ?tvb now,tvbnow,bttvb上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選,轉新裝並易名的黃大仙中心北館,不少新餐廳紛紛進場,最受注目應該是上海廳1930。
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1930代表二十世紀30年代,這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代,也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場,卻刻意打造成30年代的老上海模樣,門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設,全是店主之一Kevin從上海選購回來,大部分屬古董,配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅,摩登得來又充滿老上海感覺。
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熱賣22摺小籠包公仔箱論壇& n1 ~% j! @; q5 ^- d& p/ l
餐廳菜式以傳統上海風味為主,小籠包自然不可少,而且極受歡迎,每逢周末假日最少賣1,000籠;每個都皮薄飽滿,頂部的22摺不過厚,用筷子夾起輕輕咬破頂部,熱燙的湯汁一啜入口,鮮甜帶肉香。5.39.217.77, E+ }8 P3 l. y3 C9 h" v5 Q  S
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菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球,嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬,放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感,還有脆卜卜的麥片刺激味蕾,確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨,足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘,火候掌握得好好,做到骨肉分離時肉又不會散開,每一片更切至半厘米厚,入口香濃又不會黐牙,做得極有水準。公仔箱論壇3 G( u  V% I2 p) l

& d: T2 `' y1 S: l( h5.39.217.77上海廳1930
" V/ Z3 C8 [0 G7 g  x  i5.39.217.77地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館5.39.217.77( t% C: _, ?8 ^
平均消費︰$200TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% d+ B" g% s
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四小拼 $92:有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉,最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬,肉香又彈牙,還有點入口即溶的口感。                % f) f, x3 X+ k+ D# \

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麥片芥末蝦球 $112:只有芥末的香卻沒有嗆喉感,蝦肉鮮嫩彈牙,烘至香脆的麥片更增添層次。        公仔箱論壇' S# @4 \% J) x- ]) ?

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9 s) H  R( K$ ?# J  a+ n4 Z7 Z5 I* j上海小籠包 $32:懶理燙嘴,一口氣將整個包帶湯汁啜入口,帶肉香的鮮甜味,毋須蘸醋已很美味。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" c; q) ]) R, o; d" X
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