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9 l/ V7 l- n; V3 |食材公仔箱論壇$ n% e. N( y7 z
蛋.....1顆5.39.217.77) v! o1 S/ ^' B
薑末.....10G
8 }4 j `& w6 k0 U( x! Y公仔箱論壇蔥花.....半支
. A6 i: ?8 {5 m8 i3 S" _% e& Z6 x) @6 `tvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙9 _# i1 M' ]1 ? r1 ` h! ~6 [
蟹管肉.....200GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ O- r- H0 p, X+ M& [
胡蘿蔔泥.....50G5.39.217.77! s. e: i4 G/ L
太白粉.....2小匙
z( H% k3 I+ k. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CC
7 b9 q' I. s/ o雞蛋豆腐.....2盒; S! k: z0 D; i. g. {# q( E
荷蘭豆莢.....8片
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作法
& D0 G; q8 [4 k% `; N公仔箱論壇1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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, x: T6 T: H( u" {* j* j" Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( \ b+ k2 i. r* ^# K( m+ s% I
/ ]& q; Y: V( v3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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