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食材5.39.217.77: A5 j1 m$ o9 v# i
糖.....少許5.39.217.773 g9 i. i2 T1 T" H6 n- h: z
水.....150cc1 \2 V3 F3 \% {) Y! J \
豆乾.....6片公仔箱論壇* H; F5 Y* _% Y
醬油.....90cc
" C8 w* A& n! y# J" m米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb u+ C+ b4 U& h# e% F# m: i* Z
五香粉.....少許
. j+ f" U& _2 q6 d1 @4 l( }5.39.217.77白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% x* a" \" I' w' g) x, p( V
5.39.217.771 Z* o8 Y% F5 j8 Y1 U
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作法
; S$ l. M* [5 X5.39.217.771. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。tvb now,tvbnow,bttvb) L" C$ Q; i( I6 @2 f: r
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。公仔箱論壇9 k7 }; R$ f6 J) ]8 e
1 @& V# H1 \: X5 _公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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