去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。% C; |; ?" g/ J
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。公仔箱論壇$ T) F2 x) W% z( F. K& _, w- E
. m7 n; H1 H. j5 H公仔箱論壇但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？5.39.217.778 `1 N6 c0 {- s9 g( f
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。$ }. y: w3 M$ \9 c+ r9 _
鮨行天5.39.217.77& }; t% k. f, ]8 c/ s8 w7 r" Y
0 r, k' p* f5 q) F! e; M公仔箱論壇地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾- M9 n! x5 m( p! D" j3 Z
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm5.39.217.77* ?3 p2 V, W+ F# r' B
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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