[食肆地點] 拜訪最年輕三星壽司師傅

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去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
, B# t0 m  U2 V8 {* ]5.39.217.77環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。/ v( t! U4 ?" b' S; C
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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9 e$ D2 H, I; I9 A( K這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
& h# p2 x8 V+ ]4 x4 |, x5 z公仔箱論壇今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。+ S3 o5 Q) Z! G1 P$ M, }5 b
鮨行天
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
( S3 \; ?2 S) a$ a4 U公仔箱論壇營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb$ s/ w7 b' b; U
平均消費：廚師發辦，每人約$1300

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