5 ]3 q: Y) E/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。 5.39.217.772 \0 W8 I4 W; h5 W/ M7 Z# T
( C3 w6 d. a0 O* C; Y& z/ G公仔箱論壇數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。
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& Y# m# [5 i M, r) h: O4 S5.39.217.77當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
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這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 c% J$ Z* V3 x# U
8 C/ D+ J' h) a( ~; c/ D融入法菜精髓
1 a, F6 Z) I0 w n( J公仔箱論壇清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( G* m! `% N0 Q8 {9 P0 t
9 V# I1 \/ \/ ?菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。5.39.217.77: h( G$ ]; d. A2 n$ q1 I& ?/ A6 ~) j
: r2 h9 N( e9 u$ D- y, l5.39.217.77KOKO
' Y) N; f6 l( X" Q5 _地址：中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; Z- R* j% e- N$ x3 C
平均消費：約$300公仔箱論壇" ~' ?$ v2 m8 `2 [6 G9 a, t5 |
) H3 y8 O* T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [
6 L" w4 a6 Y- Z' Z/ t' G* P5 Atvb now,tvbnow,bttvbUme Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
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8 l) m. W8 @" J) Ytvb now,tvbnow,bttvb石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
4 B3 e7 t% R9 v# H9 V5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* S) C0 P/ h6 ^, k* W: }
3 G5 i8 {$ h8 S( \. d! `( `室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ j# C! Y1 P
公仔箱論壇- F9 T) j" W" y8 Y: Y" h$ n$ A
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發表於 2015-12-14 04:23 AM
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發表於 2015-12-14 12:54 PM
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