: Y) v: R! {( |- ?0 b# U公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 \# E" O3 \! i; d
鹽.....適量; s+ ^8 u, R5 \. I* b Y$ L
去骨雞腿排.....2塊6 v' x$ @; ?$ P# X
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醬汁1 U/ ]7 B4 ~, ^
水.....適量$ m4 u- b1 q [/ b' c
糖.....2大匙
$ t7 E' U9 w c; Z蒜頭.....3瓣5.39.217.77" Z& v- d, _' e. G# [0 H
薑.....10公克
5 g3 B/ j6 T1 l5.39.217.77辣椒.....半根
1 p+ h$ c. [0 Z, c7 g& U, ~0 ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....半顆& B' e) y! `4 E8 R4 ~+ S4 P: d% I
醬油.....3大匙* {) u/ l- Y4 O" |/ T/ a; N
香菜.....一大把
, m7 P. P+ c' Jtvb now,tvbnow,bttvb泰式雞醬.....2大匙
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) N# n1 ^3 L9 E$ r) \; @公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. l' @ V- T: }0 x: K, [- w2 g
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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$ {: s/ Y1 ^7 t1 ~/ I公仔箱論壇3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 c% H/ U; a
! v+ j$ K6 N$ |( n% O0 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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' _3 j% \! @! C. _" U公仔箱論壇Tips
# I( ~" z( ~7 Q4 }6 h. s" z公仔箱論壇1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！% I6 C/ S9 J7 `1 [$ ~- _& j
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。5.39.217.774 D3 {3 w1 j& Q' t) O% R7 Q
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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& Z6 H, i5 P. G1 _4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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