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鹽.....適量
6 y" t3 C. c' y! [! J5.39.217.77去骨雞腿排.....2塊
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醬汁公仔箱論壇0 j( V0 W3 q5 Z |6 ]( B& Y0 n
水.....適量
4 r& a$ Z T+ H, P/ N* B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* _; m* {' `1 M
蒜頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, r" P7 R: r0 s
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# h4 }5 q2 ~4 W1 M
辣椒.....半根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( Y) X/ M% D3 s; J1 ~4 h4 {2 y
檸檬.....半顆5.39.217.77% u( V$ l5 ?7 ?$ i% P& P5 ~
醬油.....3大匙& V1 @: u+ x8 O* ^, _
香菜.....一大把
6 ^9 ]. e' O( J q& Q- q% U& t9 z5.39.217.77泰式雞醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ }% m2 i7 B. V) x6 N
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作法
5 @/ X0 {2 ]1 a' p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。( ?/ [! g% G# v4 o( ?
' T% }. G) L: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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Tips
0 _" I. n0 |, h E% o; F; i" p d# B1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！0 T$ E" @ o. m$ ?7 @1 T) E' x
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ M/ P, o* D/ s5 k: ], z+ r
% M2 C; n$ b5 u4 A4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇 d) }9 v/ E! K* O3 Q5 B6 h; _
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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