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食材
. ]7 C7 B4 L' M! f9 m- b5.39.217.77鹽.....適量# v; {" _( W" w: Z
去骨雞腿排.....2塊
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" Z9 J5 f) [: P3 |$ l0 b+ ytvb now,tvbnow,bttvb
) [# Y& D# s3 B" g3 _- B醬汁
2 m l5 K* [& C8 s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量1 C# T5 J( c+ Y: U! i7 w
糖.....2大匙
2 j* ? |6 u; |* Q# H2 A' f( [& x蒜頭.....3瓣
: t! j, j% p" }- l5 ^3 b5.39.217.77薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( ? z- e& ~3 w' Q( w, n$ J4 {
辣椒.....半根: m0 W% @- s/ o$ \0 g, B
檸檬.....半顆# D( j; c* g! E
醬油.....3大匙
+ o) x5 Z5 ~5 P2 X0 ntvb now,tvbnow,bttvb香菜.....一大把2 t0 [0 X( `7 q/ v( }' V
泰式雞醬.....2大匙$ A3 I. E7 h, M" e* R. s# F
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+ i* i, C4 \6 z o. W作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. ]9 ~5 X' T
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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6 o0 Q% R) Y9 ~' E* ]5.39.217.772. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。5.39.217.772 m# \1 R t) L
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。6 [, f/ k/ R6 G4 b+ O; P4 I' a+ Z
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 G; W" C9 Y& C: w% g
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Tips
p( s/ L! ~0 a$ c4 O5.39.217.771. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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6 A# v7 A3 W$ _5 b( v& `2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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- n/ r6 t# h, s6 e; Y+ ?公仔箱論壇3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！5.39.217.77+ i/ X3 f7 I$ \+ H- Z0 i' t
+ N! x" N- H2 ]: t3 h' B5.39.217.774. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇: ~7 @( ]5 S* J/ w) a7 f1 v
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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