食材tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ x) n6 s# g8 z
清水.....90g
9 R# `* y1 T, V5 R; m, C公仔箱論壇蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb$ c/ W% \2 _9 F3 o% d
冷水.....適量
0 B6 `# p0 z+ \& R) O中筋麵粉.....210g
7 {! ^+ {8 D! M% n6 W b公仔箱論壇樹薯粉或太白粉.....40g1 c: @; h! u. q2 {
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$ l6 N# i) e9 |& ^0 B: `0 a* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖蜜
5 m+ t2 U E# U3 N- M2 i公仔箱論壇清水.....90g公仔箱論壇! n4 w3 a- n9 L5 o& o" A# w+ c
蜂蜜.....20g公仔箱論壇5 O* j" [+ ]+ K; Y
冷水.....適量公仔箱論壇# p3 [- c# q1 ~: Z2 q Y1 ]$ N) P
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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5 i1 D- H3 G* L- e( t8 s( x& o作法tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 _; H- S* B- Y! O
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
8 j) _2 ], U3 W5.39.217.775.39.217.77 R9 L, G# f. ~) k2 w
4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）9 g, V% J* ?9 i$ r( _/ y7 W4 q
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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; T) ^: ]6 b% P6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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