食材公仔箱論壇) t3 c* A# C' C- F4 l
清水.....90g
/ F% j" d/ h6 G. |5 X) V2 k& u. L蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb8 j" g+ @ L B, l% c
冷水.....適量
7 D* e, {& {" U, N0 \4 z- P9 s中筋麵粉.....210gtvb now,tvbnow,bttvb' F6 T: I. c5 x2 c
樹薯粉或太白粉.....40g
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5.39.217.776 Q! L) z. ^7 H4 ~
黑糖蜜, n5 Q7 [( k* e2 ~. R/ r
清水.....90g
6 d2 L0 l' B1 o) f0 W蜂蜜.....20g
* g; y9 X0 w+ H; O冷水.....適量
6 k! Q/ P4 O, i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖或沖繩黑糖.....120g
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7 c5 u2 F* S5 Z# f9 |' s5 h- u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 j& H! W2 W, ?8 w: l- B+ k: d8 K
作法$ d6 F( i( m' y! F \/ v
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠5.39.217.779 t8 [% Q/ E* j1 C% z( @
/ V) o# R3 O) y" ]- [' ]% n2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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; Y z, g( Q+ K( `, x9 m! b3 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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