食材' k6 X4 _9 M0 C/ o8 l7 ?- K1 V
清水.....90g公仔箱論壇( p% y( j! Q6 J4 D* r" z
蜂蜜.....20g& T; }9 d, {, [: p6 p
冷水.....適量5.39.217.774 D G2 @+ u: M7 I1 j
中筋麵粉.....210g
. J# w/ @! y7 a' p6 l" A樹薯粉或太白粉.....40g公仔箱論壇& f5 h( X0 J7 V0 @, Y
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4 I9 H4 f" I. W' y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖蜜5.39.217.770 E+ K7 }( ?3 n& _8 ?
清水.....90g% k, U+ K1 Q0 t+ H
蜂蜜.....20g
' L, `( z6 }8 g8 W# X冷水.....適量5.39.217.77& [; l0 m ?. `1 \% N1 X, w8 p1 I
黑糖或沖繩黑糖.....120g5.39.217.770 @* P& c- \! k0 n% Q
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A+ K# Z) g [% l) v作法5.39.217.77( `7 K: D/ a3 j! i, h; B
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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1 l6 H+ n/ |- r) n% F% C$ v7 J4 ^4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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# ]" d& L H9 u1 g; P& ?/ v5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
, \* f; B5 S1 @; o4 T7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v' E7 M7 g' _: _6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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