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材料:
! [% K' A# B# c g0 L公仔箱論壇蔥粒.....酌量5.39.217.77/ W* \$ s' V! d2 c
小棠菜.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb" a: P3 A: w8 [+ T6 ~" H1 W
鮮蘑薑蓉.....3茶匙
6 |' c( @9 A1 l$ O" {tvb now,tvbnow,bttvb豬肉(梅頭或豬柳).....320克
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5 F8 p& x7 q; [/ F5 Z3 ?公仔箱論壇
9 U/ [2 _. J: H" M# D- _/ u1 `/ v公仔箱論壇調味料:( q+ m* B3 O' ]4 y% e. B4 ~% C
糖.....2茶匙
: |' c# c+ P; [* s& B7 \酒.....1茶匙
" s/ M3 f1 W/ P1 p8 s$ x, S5 P s公仔箱論壇味醂.....2湯匙" i. ]+ K. V8 y, P: b$ z
低鹽生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 A" o4 l$ {
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' b5 y% R0 J' C+ c4 i+ b: |5.39.217.77做法:
2 T' i) C3 L( W- g" l( a% R$ I公仔箱論壇1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。& X* t% q" O% B. N5 u& {3 c
8 o6 ]! {7 d2 U. n+ ~公仔箱論壇2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。
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$ B# D" {1 k7 K公仔箱論壇3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。5.39.217.77$ K2 }, N" ^. n+ }+ Y& k _
V! V9 G0 }' c* F4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。, p }$ T! w" f" @& i0 E& s# M' G
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如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。
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6 A' i0 L5 O6 y+ X9 D由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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