記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. X& T1 x' t8 a) e+ \' l
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力9 L) `8 B! N8 O# T# R, A
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇! }: h1 Y5 `" W- f+ t5 c3 A
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb; |/ `+ \8 ?/ a
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) V, R1 R$ v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
* c( L( [; B% tDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
) X7 x1 o% \+ @! K/ z吃雞蛋好處多多
' d" \, A+ H8 s* R" k+ v: T吃雞蛋好處多多
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( U. h2 v/ |( b1 l+ u4 K4 u: i9 t) ctvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
t0 J0 v( ?) C `9 X5.39.217.77B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
! T3 G5 g3 D* W6 a- t) W5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 z0 i8 u/ h0 \8 v A. @! G* A蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
+ b* b% T1 }0 Z/ g6 @" {% l缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
o' E" t4 ?+ I0 ?5.39.217.77毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸; u1 k; |7 h* H" k8 ?% M
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb( [1 U6 O% u: Q' d* W( h
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四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb ^) w' S: @5 a& [: k
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77. z1 h- L5 D1 P, ]6 I! {
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五、松子（富含維生素E）
) L6 r$ \) `$ [6 j; ~tvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇1 i6 R0 U- G- A n
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2 v( x, t) h: @* _* v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)9 {4 N( L+ Y$ A* a, }3 `: l' H
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
( Y/ f, F, x' D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; F5 B1 i. D. v7 J' O: h. f
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇% x; w8 s5 f# W8 @9 ~2 i& h+ j' t
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。1 y& X/ E6 e3 g9 B3 T! M
苦茶油容易被人體消化、吸收- o v, u8 ?1 |4 M" K8 d- d
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
# Y R- v/ @, Y9 X' {健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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/ d; a) B, |! [: ], k6 S$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素）
4 I4 I% n/ }0 u5 c% T莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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5 x" v% s- P% m* z: q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q6 B1 Q v* [* x0 |$ P燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ d- I1 l3 V6 e7 ^* _7 d
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養 E6 ?$ j6 b3 j1 f: g4 v( m8 u
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九、燕麥（富含維生素B群）
! b* M3 L) o0 B1 u, F/ B5 ]& e. U5.39.217.77容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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- K4 p6 f( ~6 Q4 N& t# U4 n4 Y胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
0 K& T' \$ q/ B, ] L大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。: v& l2 X$ o# M7 x
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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