記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
2 T$ }1 p9 n1 ~' r/ C, E0 F1 E鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
! o* x6 N5 e( R+ q, F公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb. y' B$ d X( E3 u$ K
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)5.39.217.77) ^, c% L- N8 z, a$ N
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+ t: Y- J5 ^1 z/ j" G一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
5 m: Q5 T; z' d; v0 f! @DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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吃雞蛋好處多多
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3 O- { }' L3 q: Y& z$ E3 I2 u二、雞蛋 （富含B12）
: Q) w* W8 Q8 a0 ?5 r; d: g/ l* a5.39.217.77B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇2 @, a* [( m. l$ E* M7 s
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
' k3 Z* ]+ D" b1 [0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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% Z$ X- I3 l0 c7 E A. m% L三、蛤蜊 （富含鐵質）
' w& X+ x" A7 h缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇: m: v& N% k0 d# Q9 Y2 J
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
. N0 v) ]2 Z" s毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* c8 l1 d5 |# ?* n- p4 _
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4 R3 g( g! A8 h9 V D9 Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸） 7 M! ~: t; \3 ^5 r& p* Z5 q
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） 5.39.217.778 ?: p1 P* v) s B8 v0 U
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: H5 {4 L" `( B! n
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% G8 O: {3 J, T; x1 c0 B公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)6 f7 I- w f L9 m: k) o
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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2 a, M+ g: i7 A A ^! w' p+ N公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
0 ~6 Q: a, R! [- n; ]2 ? C/ e為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.77# D/ l7 I7 J4 \' g( D
苦茶油容易被人體消化、吸收
2 l J1 |5 U9 j5 M2 w1 Atvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收6 v" \4 Z) |2 e. W$ Z4 b+ I J) U
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% V. C2 x4 X J2 G& v0 X( c8 `! U
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
, k4 a$ a' o2 k9 l, Stvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇: `& P0 s5 R. b6 ]1 a' B/ c
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`; p( q# ^1 {+ r( w- H% X. I; E公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養3 X4 T, {- _( ?0 s: r4 n" Y4 E
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
: a! |. d R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
8 X- F, N4 D% B# {1 T9 u) V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& C( l0 C! n- F1 n# n
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胚芽米富含維生素B6
" S/ l4 a( D& F3 q3 j- jtvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
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+ O" A" I4 r: a1 K4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~8 }1 k' L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） . H) \% e% e) a9 V, K9 k) C8 \. H3 S
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
( n. q( u# M8 g Q5 W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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