記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.77- T6 x5 H" f% Y, ?
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.77% N! w# W1 ]" o- `
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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" {$ R \3 e4 B4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 B+ e. |$ k6 ^! {& @3 K
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" S- m! x6 M8 G, w2 w" C. M% l9 d* S5.39.217.77一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） * m+ \$ @) f3 q! q4 i3 o: r
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
1 l. K7 W+ C7 r4 u; U; u% b* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多公仔箱論壇2 W3 h- O' m; H% ^6 y- s
吃雞蛋好處多多5.39.217.77. Z7 f' a/ u& m) n4 m! Y* z
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二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb4 F& B, ?7 B7 X
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 G! J3 m8 H7 l. {3 ~8 [, g公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77! B' U0 C1 v5 V8 q/ X, P
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） ) X* e, B8 m; j7 }
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
% C0 B( h/ f7 P, i5.39.217.77毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
* _' w' J( z c4 h2 k5 J毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77/ @! T9 Z1 Q6 A2 a. B! v
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四、毛豆 （富含葉酸）
7 J g2 }$ b! m2 b葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇- l5 N) \, ~( k
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五、松子（富含維生素E）
3 }1 R1 k: k, H% n5.39.217.77 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。5.39.217.77* K! c' _$ v, ?1 x& `& {
$ D1 \2 ~+ r( [+ |) wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 C0 { {3 L& L" z9 l: S
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)7 w/ d! n" B) y: E7 b* n/ F
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)6 {; c6 [& F0 B6 ]6 W C1 m6 r1 a
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' J9 g, g5 T* r4 t3 O$ n六、綠茶（含類黃酮）
4 z2 X0 u. @; u3 A2 x* Y% |7 D為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
& C9 x c- T* u# G- A# `& A苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# j" |- o+ V( s% J
苦茶油容易被人體消化、吸收
# }' B3 q1 H/ t3 N1 H+ P5 z# S5.39.217.77公仔箱論壇( c$ s$ a O' U9 [, w& N; b
/ U* L) H& i6 o2 w公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 9 D/ u3 [; _# N6 ?% W
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb V( S* \! L# u" t- _: K) B
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; s4 x; ^3 {9 A3 ?% l. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素） 8 }& K" l: G; W+ O: D# R x) m6 h. D
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
! Q3 T4 I8 A1 W$ q! y3 D' i8 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" `) Q' b) D" `4 L) V. p4 U2 x3 u, G
5 { d) p+ g6 B, ?tvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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7 ^1 }: ?. S1 K) O* }公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） , m! s M7 G1 }# h/ A8 o7 T. _# t
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
T; W' I, C x( U公仔箱論壇5.39.217.77. t" `$ t) ]) b8 [" k3 b6 N
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胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb) O5 `; i5 y% X8 H3 E
胚芽米富含維生素B65.39.217.77) J* D' o$ S7 x7 g
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9 ?* }1 i h7 x9 H5.39.217.77十、胚芽米（富含維生素B6） % ?% @! k) L2 P U
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77/ e' f4 w0 o% F; u
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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